サクサクしっとり胚芽のスコーン〜キッチンエイドのある暮らし〜how to make germ scones

サクサクしっとり胚芽のスコーン〜キッチンエイドのある暮らし〜how to make germ scones

お越し頂きありがとうございます。
2023年になり干支はうさぎです。
私のアイコンもちょうど、うさぎ(笑)　勝手に喜んでいる私です。。。
今年もどうぞよろしくお願いします。
今回は胚芽入りのスコーンをご紹介します。
外はサクサク、中身はずっしり、しっとり。
クロテッドクリームとお気に入りのジャムを塗って優雅なティータイムをsごしてみてください
＃スコーン＃キッチンエイド＃キッチンエイドで作るパン＃KitcyenAid

＜レシピ＞ 　直径４センチ型だと３５〜４０個、直径６センチ型だと１０個程度
・薄力粉（エンジェライト）　３８０g
・蜂蜜　４０g
・ロースト胚芽　　２０g
・卵　８０g
・塩(ゲランドの塩)　２g
・牛乳　１００g
・ベーキングパウダー　１２g
・きび糖　　４０g
・無塩バター　　　８０g

※工程(キッチンエイドプロフェッショナル６００使用)
１、計量
２、牛乳、卵、蜂蜜を混ぜておく
３、無塩バターは小さく切り冷蔵庫で冷やしておく
４、粉類を合わせてキッチンエイド２モードで１分混ぜる
５、バターを加えキッチンエイド２モードで７分混ぜる
６、２工程の水分を少しずつ加える（スピードは２モードで１分程度回す）
７、生地をまとめて冷蔵庫で９０分冷やす
８、冷えた生地に打粉をして綿棒で１.５センチ程度の厚みになるよう伸ばす
９、お好みの型で生地をぬく
１０、オーブンペーパーに生地を並べ卵液を塗る
１１、１８０度で１５分焼く
　　※オーブンの設定温度と時間は機種によって違います

スコーンの材料や道具はcottaさんで😊
https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=3HEHQT+BW2PI2+4MUO+5ZEMP
　　
＜recipe＞
・cake flour　　　　380g
・honey　　40g
・roasted embryo 20g
・baking powder　　12g
・salt 　　　　　　　2g
・milk 100g
・unsalted butter 80g
・millet sugar　　　　 40g
・egg. 80g

ぴょんのブログ
https://nene-panblog.com

チャンネル登録
https://youtube.com/channel/UCSR3nbYOaX-6ORkqa9dM6Sg

ぴょんのインスタグラム
https://www.instagram.com/nenezizin

ぴょんのTwitter
Tweets by pyon_panblog

ぴょんの公式LINE
https://lin.ee/RjxEuYK