《アメリカ生活》カスタード入り！皮付きスイートポテトの作り方 | Japanese Sweet Potato Recipe
え、スイートポテトにカスタードいれないの？
【材料】
さつまいも （中身をくりぬいたもの）250g
砂糖 50g
卵黄 １個
バター 20g
生クリーム 60cc
*カスタードクリーム*
生クリーム 250cc
牛乳 250cc
小麦粉 大さじ3
コーンスターチ 大さじ3
砂糖 140g
塩 少々
卵黄 2個
バニラエッセンス 少々
1. 鍋に小麦粉、コーンスターチ、塩、砂糖を入れ混ぜる。
2. そこに生クリーム、牛乳を加え中火にかけプツプツと煮え立つまで絶えずまぜる。
3. 煮立ってきたら火を弱め、５分ほど煮つづける。
4. 卵黄を器に入れた中に３のクリームを少し加えて混ぜ、すぐ元の鍋に移し再度火にかける。
5. プツプツなってきたらバニラエッセンスを入れ冷えるまで時々まぜて出来上がり。
【作り方】
1. さつまいもはきれいに洗い190°C (380°F) に予熱したオーブンで１時間焼く。
2. 焼いている間にカスタードクリームを作る。
3. 竹串がスッと通るまでやわらかくなったらさつまいもをとりだす。
4. 縦半分に切り中身をすくいだす。
5. くりぬいた中身に砂糖、卵黄、バター、生クリームを順に加えそのつどよくまぜる。
6. さつまいものくりぬいた皮にカスタードクリームを入れ生地を上にのせる。
7. 卵黄をぬり、表面に焼き色がつくまでオーブンで焼く。（190°Cで15〜20分くらい）
See you next time! ☺
Music 🍐
Gil Wanders – Dreams – https://thmatc.co/?l=2B7A99A7
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