金柑の甘露煮と砂糖漬け How to make Candied Kumquats
黄色くてかわいい形の金柑で甘露煮と砂糖漬けを作りました。
お湯で割ったり、お茶請けやお菓子のトッピングなど、色々な食べ方が出来ます。
甘露煮の材料
金柑 適量
水 適量
砂糖 水の40％
蜂蜜 水の10％
砂糖漬けの材料
金柑 適量
砂糖 金柑の40％
水 100cc
3:05
動画の中で蜂蜜を準備します、と言っていますが蜂蜜は使っておりません。
（動画編集時ミスしてしまいました。）
3:18
ここでも蜂蜜を入れると解説していますが、ここでも使ってはいません。
（動画の編集時のミスです）
Ingredients for Kanro-ni
Kumquat appropriate amount
Water, appropriate amount
Sugar 40% of water
Honey 10% of water
Candied ingredients
Kumquat, an appropriate amount
Sugar 40% of kumquat
Water 100cc
その他の金柑を使ったレシピ
https://ws-plan.com/fruit/fuyu/kinkan.html
金柑の甘露煮の作り方（レシピ）
How to make Kinkan no Kanroni(Japanese Candied Kumquats)
【簡単レシピ】キンカンのシロップ煮（甘露煮）の作り方
how to make Boiled syrup of kumquat ｜Coriscooking
＃金柑＃甘露煮＃保存食＃砂糖漬け＃ドライフルーツ
3件のコメント
キンカン塗ってまた塗って～キンコンカン～♬位の知識しかなかった
青っ鼻垂らしたツンツルテンの小生の御幼少の頃。(笑)
祭りの屋台などでキンカン飴などを売っていました。
こういう風に手間暇を惜しまず丁寧に作られたお菓子の美味しいことと言ったら
初めて(母親の作ったものですが‥)食べた時予想を裏切る美味しさでした。
イヤな味もくどい甘さもなくこれがあのキンカンの皮の味なのだろうかと感心した事でした。
干し芋やケンピ干し柿、なども良く作ってくれて食べていました。
自然の持つ旨味、甘みを損ねず丁寧に作られた美味しそうな和菓子ですね。
今から初めて作ってみようと思います。
砂糖漬けの方の蜂蜜の量を教えてくださいm(__)m💦
昨年からこちらの動画を参考に作っていますが、本当においしく作れます！
庭に木があり、捨てるのも勿体無いけれど、どう作っても不味くなってしまい悩みの種でしたが、こちらの動画に出会ってからおいしくいただけるようになったので大変ありがたいです！