切り餅はもう余らない！ワインと相性のいい和スイーツ金柑大福！！

余った切り餅で作る和スイーツ！
これでもう切り餅は余らなくなります！洋風な要素も加えているのでワインとの相性抜群な大福です！！

【材料】
【金柑コンフィ】
・金柑　　　　　　　２５０g(約10〜12個)
・グラニュー糖　　　１２５g
・バニラエッセンス　８〜１０滴　
・水　　　　　　　　金柑が被るくらい
・ブランデー　　　　大さじ１

※金柑コンフィは作りやすい量になっています。

【金柑大福】１個分
・切り餅　　　　　　１個
・お湯　　　　　　　餅が被るくらい
・片栗粉　　　　　　適量
・グラニュー糖　　　小さじ１
・白餡　　　　　　　４０g
・金柑コンフィ　　　１個

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@シェフ／ソムリエのしぶキッチン