パン好き主婦が作る毎日焼ける簡単パン！白いクリームパン焼きました♡

パン好き主婦が作る毎日焼ける簡単パン！白いクリームパン焼きました♡

パン作り好き主婦が作る、毎日作れる簡単時短パンを、ご紹介してます(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠)　

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★★★
今日は、クリームパンを焼きました♡
今まで、いろんなクリームを何度か作ってますが、今日は色をつけずに焼く、城地クリームパン♪
白くてかわいいフワフワのパンです♡

00:00 オープニング
00:07 生地作り
02:07 カスタードクリーム作り
04:38 成型
05:52 仕上げ〜焼成〜焼き上がり

★★★
工程＆目安時間▶

材料準備　5分
混ぜる 1分
こねる 1分
発酵 20分
混ぜる 1分
発酵 20分
成型　10分
発酵　15分
焼成　14分〜

★★★

材料はこちら↓

材料　

イースト 1.5g
40℃くらいの水 30g
40℃くらいの牛乳 40g
強力粉 80g
薄力粉 20g
砂糖 10g
塩 1.2g
無塩バター 10g

卵黄 1/2個
砂糖 12g
薄力粉 5g
牛乳 50g
（柔らかめのクリーム好きさんは60g）

①イーストと牛乳と水を合わせて大きいボウルに強力粉半分を入れる。砂糖もいれておく。ぐるっと混ぜ、牛乳と水とイーストあわせたものを一気に入れる。
②ヘラで1分間混ぜる。
③残りの強力粉、薄力粉、塩、無塩バターを入れ、手で1分間こねる。
④20分間発酵する。その間にカスタードクリームをつくっておく。
⑤ヘラで１分間混ぜる。分割する。
⑥20分間発酵する。
⑦成型する。クリームを包む。
⑧40度で15分間発酵する。
⑨オーブンを180度に予熱する。
⑩予熱が完了したら、160度に温度を下げて4分、更に150度に下げて10分間焼成する。

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ingredients

1.5g yeast
30g of water at about 40℃
40g milk at about 40℃
80g strong flour
20g cake flour
10g sugar
1.2g salt
10g unsalted butter

1/2 egg yolk
12g sugar
5g cake flour
50g milk
(60g for those who like softer custard cream)

① Combine yeast, milk and water and put half of the strong flour in a large bowl. Also add sugar. Mix well and add milk, water and yeast all at once.
② Mix for 1 minute with a spatula.
③ Add the remaining strong flour, cake flour, salt and unsalted butter, and knead by hand for 1 minute.
④Ferment for 20 minutes. Meanwhile, make the custard cream.
⑤ Mix for 1 minute with a spatula. To divide.
⑥Ferment for 20 minutes.
⑦Mold. wrap the cream.
⑧Ferment for 15 minutes at 40 degrees.
⑨ Preheat the oven to 180 degrees.
⑩ When preheating is completed, lower the temperature to 160 degrees and bake for 4 minutes, then lower to 150 degrees and bake for 10 minutes.

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