【簡単レシピ】失敗しない抹茶シフォンケーキ！超ふわふわ♡初心者でも作れる基本のコツ！-How to make Matcha Chiffon Cake-【お菓子作り】

【簡単レシピ】失敗しない抹茶シフォンケーキ！超ふわふわ♡初心者でも作れる基本のコツ！-How to make Matcha Chiffon Cake-【お菓子作り】

以前、あつここが挑戦したシフォンケーキ作り！今回は抹茶を使ってアレンジしました！
レシピは小倉優子さん @ogura_yuko_0826 のレシピをベースにしています！
コツを掴めば、初心者の方でも簡単にふわふわケーキが出来ますよ！
クリスマスにもおすすめなので、是非作ってみてくださいね！

【材料】(15cm〜17cmシフォン型1台分)
卵黄 3個分
砂糖 20g
植物油 30g
水40g
薄力粉 36g
コーンスターチ 26g
抹茶パウダー(セリアのものを使用) 8g

卵白 3個分
砂糖 50g

飾り用粉糖 お好みで

-用意する道具-
シフォン型・ハンドミキサー・ボウル2個(卵黄用は大きめがおすすめ)・ざる・ゴムベラ

1.ボウルに卵黄、もう片方に卵白を入れておきます。卵白は冷蔵庫で冷やしておきます。
2.卵黄を入れたボウルに砂糖を加え、ハンドミキサーでもったり白っぽくなるまで混ぜます。マヨネーズのような色になればOK！
3.2に植物油と水を軽く混ぜて加え、ハンドミキサーで混ぜます。
4.薄力粉とコーンスターチ・抹茶パウダーを合わせ、ざるなどでふるいながら3に加えてしっかり混ぜます。
5.卵白を入れたボウルに、砂糖50gの1/3を入れ、ハンドミキサーで白くなるまで泡立てます。その後残りの砂糖を2回に分けて入れ、角が立って重たくなるまでしっかり泡立てます。
6.オーブンを170℃に予熱しておきます。
7.5のボウルに2の卵白を1/3くらい入れ、ハンドミキサーで馴染むまで混ぜます。
8.さらに1/3の卵白を入れ、ゴムベラでさっくり切るように混ぜます。
9.残りの卵白を全て入れ、泡を潰さないように混ぜます。
10.9をシフォン型に流し入れ、型を少し高い位置から数回落とし、大きな気泡を抜きます。
11.170℃のオーブンで30分程焼きます。竹串を中央に刺してみて生地がくっつかなければOK！
12.焼き上がったらすぐに型ごと逆さにし、完全に冷めるまで放置します。
14.ケーキが冷めたら、型の縁部分から中央に向かって押すように生地を剥がし、型から抜いて出来上がり！お好みで粉糖をかけてもOKです！

※抹茶の苦味が苦手な方は、砂糖を5g程度増やしてもOK！
※ハンドミキサーを使って、しっかり生地を混ぜ合わせることが失敗しないコツだそうです！慌てず作業を1つずつやってみてくださいね！

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