母のニンニク保存方法とレシピ｜排雪と除雪｜サバ缶リエットと豚キムチ
ご視聴ありがとうございます。クロと申します。
本動画は字幕付きですので、ぜひ日本語字幕（CC）をオンにしてお楽しみください。
もし気に入っていただけたら、高評価👍とチャンネル登録よろしくお願いいたします！
▼概要
料理に欠かせない食材「にんにく」
今回は母が考えたにんにく保存食作りと、雪国の排雪の様子をお見せします。
▼チャプター
0:00 オープニング
0:28 にんにくの皮を剥く
1:55 排雪 (1)
3:44 にんにくのペースト
5:08 瓶の消毒
6:03 ペーストを瓶に詰める
6:55 排雪 (2)
7:34 にんにくの粗みじん切り
7:59 にんにくを潰す
8:23 夕暮れ
8:36 サバ缶のリエット
9:50 大根のサラダ
10:19 豚キムチ炒め
10:52 夕食
11:02 にんにくチップ
11:28 にんにくの保存食 完成
12:05 エンディング
▼参考レシピ
‣にんにくのペーストの材料と分量
にんにく 300g
塩 15g
オリーブオイル 90cc
‣鯖缶リエット
https://dancyu.jp/recipe/2021_00005224.html
※動画内で作ったものは母のアレンジ版ですが、
きじまりゅうた氏のレシピを参考にしています。
▼動画内に出てきたアイテム
‣ゲランドの塩
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‣アルベルトさんのオリーブオイル（ブルーラベル）
楽天：https://a.r10.to/hRdPsN
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‣食べ物を密封保存「フードセーバー」
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▼撮影機材
【カメラ】
‣SONY α7 III ILCE-7M3
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【ドローン】
‣DJI MAVIC AIR 2
https://amzn.to/3PpoiBL
【マイク】
‣SONY ECM-B10
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【レンズ】
‣TAMRON 28-75mm F/2.8 Di III RXD
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▼音楽・BGM
Epidemic Sound（ https://www.epidemicsound.com/ ）
#暮らしのvlog
#田舎暮らし
#北海道
#保存食
#にんにく料理
24件のコメント
本当に有り難う、この動画は見逃してましたサービス満点ですよねお料理のお勉強なります感謝申し上げます。
この頃この動画しか見ていません！手際の良さ！保存食を使いこなされて素晴らしい。ひとつ疑問が、瓶に入ったにんにくペーストは何処にどのように保存されているか見てみたいです。真空パックしたのは冷凍ですよね？保存食がどのように置かれてるかもぜひ、リポート動画お願いします。お婆ちゃんのピアノも素敵ですね！
شكرا على تقاسمك طريقة امك للاحتفاظ بالثوم السؤال هل نحتفظ به في الثلاجة او في براد الثلاجة اوفي البراد وشكرا
Does your mum make her own kimchi?
구로님 좋은가족 어머니의 요리 정원이 힐링을 줍니다. 감사해요.
Can you please ask your mother what variety of green bean she grows? It looks like a flat pod of some type, but I’m not sure? Thank you !
🌞🌳🏡👸🏼🌹👍🧄🧄🥩🥗🍻❤🙋♀️
量がハンパじゃないんだって！！
こんなお母さんになりたいものです
いつもありがとうございます。同じ北海道田舎暮らしです。どうかどうか教えてくださいませ。ニンニクペーストの保存場所と保存期間を教えてください。脱気はされていないので、どのくらい持つのでしょう？コメント読んでいたら私と同じ事考えている人が多いです。宜しくお願いします🙇
Your mom is great 👍
I'm in to your video clips these days.
When I watch them, they make me happy and calm.
Thanks a lot 🙏 💓
She is an iron chef 😮
😂😂ชอบมากที่แม่ใช้กระทะทุบกระเทียม❤❤
料理が趣味なのかな？すごい手際良くて憧れるなあ
돼지 두루치기를 요기서 보네요 괜히 반갑네요~, 김치찜 하셔도 맛있어요
멸치육수넣고 푹끓이고 액젖으로 간하심 맞있어요
今年 ニンニクを作りました
今の所 順調です
無事に出来上がったら 拝見したように保存したいと思っています
大変に勉強になり参考にさせて頂きます
ありがとうございました🙇
Your videos are always beautiful and your mom's cooking is all but "rough" – I don't know what kind d of word you used for your mom's cooking.. 😊
毎朝観ています。お母様の調理のメニュー、だんどり、とても参考になります、こちらの動画のおかげで、最近は、家事(食事作り)をする事が、楽しいです、作ることの楽しさ、食物をいただくことへの有り難さを、思い出させていただいてます、
素晴らしい動画作品を、見せていただき、ありがとうございます、2月発売の本の予約もしました。
楽しみ倍増です
平野レミ式🤣🤣🤣
豪快で👍👍
Ohhh, surprise for me, there is snow carried truck🚛, amazing. But where do they throw it? And then what are they doing with it? After melting snow becomes the river, know??! Means many questions are there, curiosity, would you reply? Thank you🙏.
훗가이도 눈 인상적이네요!! 어머님의 음식솜씨 너무 좋으신거 같아요!! 맛 보면 행복할거 같아요!!
How does she keep the garlic fresh? Does it not lose its potency after being chopped?
What is the garlic paste for? To eat or to cook with?
Огромный привет из Беларуси, из Минска! Спасибо Вам и Вашей семье за такие прекрасные видео.Сегодня буду готовить чесночную пасту по рецепту Вашей мамы.Вот у меня только один вопрос– хранить баночки в холодильнике? Как долго они могут так храниться?
Merci pour le partage, votre mère m’inspire tellement. Nous utilisons le même sel de Guérande. Je suis fière qu’il voyage jusqu’au Japon et dans la cuisine de votre maman.