【やっぱりシンプルが1番♡】ふんわり食パンの作り方｜[After all, simple is the best ♡] How to make fluffy bread
いろんなパンを手作りするけれど。。。
やっぱりシンプルなふわふわ食パンが1番！！
飽きないし美味しい食パン♡
【材料】1斤分
・強力粉：250g
・きび砂糖：13g
・塩：5g
・スキムミルク：5g
・バター：20g
・ドライイースト：3g
・水：193g
・牛乳（ツヤ出し用）：適宜
【作り方】
1、バターと牛乳以外の材料を全てボウルへ入れ混ぜます
2、ハンドミキサーを使って5分ほど捏ねます
3、バターを加え更に10〜15分ほどハンドミキサーで捏ねます
4、生地をまとめ一次発酵させます
5、ガス抜きをして生地を3等分にしきれいに丸めて10分程ベンチタイム
6、生地を成形し、バターを塗った型に入れます
7、生地が2倍程度に膨らむまで二次発酵させます
8、生地表面に牛乳をたっぷりと塗り、210℃に予熱したオーブンで27〜30分焼きます
＊きび砂糖は、上白糖でもグラニュー糖でもOKです
＊ハンドミキサーがない方は手捏ねでもOK
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