ふるんふるんのとろけるおいしさ🍮ゼラチンプリン #shortvideo #cookingchannel #cookingshortsvideo #簡単レシピ
とろとろゼラチンプリン🍮
冷蔵庫にある材料で簡単でマジで美味しいフルフルデザート
優しい口当たりで 焼いたり蒸したりの手間のないプリンは忙しいときでもささっとできて便利
ゼラチンプリンのいいところはその滑らかさ❤︎懐かしの◯⚪︎◯ンプリン🍮を思い出させます
ポイントは卵の殺菌のため 84度まで卵に火を入れること
材料（プリンカップ5こ分）
卵黄 …….. 2個
牛乳 …….. 400cc
グラニュー糖 …….. 45g
板ゼラチン …….. 4g
バニラペースト…….. 2g
𐄿カラメルソース𐄿
グラニュー糖 …….. 60g
湯 …….. 50g
𓍯作り方𓍯
⓵ ゼラチン冷水(分量外)に入れ15分程度ふやかす
⓶ 卵黄に砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜ バニラを加え沸騰直前まで温めた牛乳を注ぐ
⓷鍋に戻し、卵が固まらないよう混ぜながら84度まで火を入れ火を止めて水気を絞ったゼラチンを加え混ぜる
⓸漉して粗熱を取ってグラスに注ぎ、冷蔵庫で3〜4時間しっかり固まるまで冷やす
⓹小鍋を中火にかけて熱し、数回に分けて砂糖を加え鍋を回しながら溶かし 薄く色づくまで
⓺火を切って、予熱で濃い茶褐色まで色をすすめ、湯を加えて混ぜる
⓻固まっているようなら火にかけて溶ければキャラメルソースの出来上がり
⓼水をつけた手で型の縁を押さえ、お皿に出し カラメルソースをかけていただく
▷8～10時間以上冷やし固めてから型を抜き取る場合は分量通りゼラチンは４gでいいですが、型抜きして供す場合は５～６gにゼラチンの量を増やしてください
▷粉ゼラチン使用の場合はふやかす冷水はゼラチンの5倍の分量を目安にしてください
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