【グルテンフリー】濃厚抹茶テリーヌのレシピ

抹茶テリーヌ、オンライン無料レッスンの録画です。
2021.1.23

おうち時間を楽しく過ごそう♪
という事で、抹茶を使ったテリーヌを、皆さんと一緒に作りました。

濃厚な味で、冬には特にピッタリ。

オンラインレッスンを携帯で録画して編集をし、
ご参加頂けなかった皆さんにも作って頂けるように
まとめてみました。

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抹茶テリーヌ　

１７．５×８．５×高さ５㎝のパウンド１台分

【材料】

無塩バター　８０ｇ
クーベルチュールホワイトチョコ　１６０ｇ
牛乳　２５ｇ
砂糖　２５ｇ
抹茶　１０ｇ
とき卵　９５ｇ

【準備】

無塩バターは1㎝角にカットし室温に戻しておきます
型にオーブンシートをセットします
牛乳は温めておきます
とき卵は室温に戻しておきます
（時短テクニック→https://www.youtube.com/watch?v=HcnrjGSGnJg）
オーブンの予熱を１５０℃にセットしておきます

【作り方】

１　ボウルにホワイトチョコレート、バター、温めた牛乳を入れて湯せんで溶かします。

２　そこへ、抹茶と砂糖を加えて優しく混ぜます。

３　さらにとき卵も少しずつ加えて泡立てないように混ぜます。

４　ダマがあったらこし、型に流します。

５　湯せん(６０～７０℃くらい)をはった１５０℃のオーブンで、４５～５０分程蒸し焼きにします。

＊途中、お湯が減ってきたら足します。

冷蔵庫でよく冷やしたら完成です。

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東京都目黒区グルテンフリーのお菓子教室HappySweets

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身近な材料を使って自宅でも簡単に出来る、再現性の高いメニューばかりです。

鈴木貴子

#抹茶テリーヌ #グルテンフリー #簡単レシピ