低糖質で乳製品＆砂糖 不使用！ココアチョコレートの作り方
【材料】約200g分
・カカオバター 100g (※1)
・カシューナッツバター 25g (※2)
・無糖ココアパウダー 20g
・ラカントSシロップ 45g (※3)
※1：脱臭処理をされていない香りの良いカカオバターがオススメです。安価なカカオバターだとメーカーにもよりますが無味無臭の物もあります。
※2：カシュナッツーバターは日本では馴染みがないですが、iHerbやネット通販で購入できます。身近な材料で作りたい場合は無糖ピーナッツバターでも代用可能です。
※3：糖質が気にならない方は、お好みの液体甘味料でOKです♪
材料は４つ、作り方も難しくはないのですが・・・
細かいコツがいくつかあるので、今回の動画はテキストが多くて見づらいかもしれません😓
市販のチョコレートに記載されている「植物油脂」はマーガリンだと、ローフードの先生が仰っていました(°_°) 本当のところはメーカーに問い合わせていないので分かりませんが・・・
チョコレート好きとしては、食べても血糖値がなるべく上がらず健康面で罪悪感の少ないチョコはどうしたら作れるんだろう？と何度か試作して、このレシピが出来ました。
個人的にはラカントSシロップより、美味しい甘さがあるメープルシロップで作る方が好きです。。それにラカントSシロップの原材料に記載されている「保存料」が気になります-_-;
カカオバターは油っこいので、いつも作った後の洗い物は熱めのお湯で流しています💦 少量作っても多めに作っても、洗い物の量はあまり変わらないので、今回のレシピは市販の板チョコ約４枚分(200g弱)の分量です。
何度か作ってみて、皆さんのお好みの分量がだいたい判ったら、もっと多めに作って冷凍庫に保存しても良いかもしれません。
市販の低糖質チョコレートは合成ダイエット甘味料や乳製品が使われていて、お値段も高めです😅 少し手間ではありますが、手作りだと乳製品や砂糖を省いた低糖質チョコを市販品より安く作って食べる事ができます。