みかんパウンドケーキの作り方・レシピ How to make Pound Cake of Mikan｜Coris cooking

みかんパウンドケーキの作り方・レシピ How to make Pound Cake of Mikan｜Coris cooking

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今回はみかんパウンドケーキの作り方・レシピをご紹介します。
みかんの優しい風味とふわふわリッチな味わいです。
みかんが美味しい時期に是非作ってみてくださいね☆

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▷みかんパウンドケーキの材料　17×7.7×6㎝パウンドケーキ型　1台分　150℃：約37分
卵　2個
グラニュ―糖　95ｇ
薄力粉　35ｇ
強力粉　35ｇ
無塩バター　62ｇ
みかんの皮　1個分
みかん果汁　1/2個分

▶みかんパウンドケーキの作り方
◎前準備
・17×7.7×6㎝パウンドケーキ型に焼き紙を敷いておきます。
・バターを湯煎にあてて溶かしておきます（生地に加える時にお風呂くらいの温度になるように）
・薄力粉と強力粉を混ぜ合わせます。

１、卵にグラニュー糖を加えて混ぜ合わせて、湯煎にあてて混ぜながら温めて、お風呂くらいの温度になったら湯煎からおろします
２、①をハンドミキサーの低速～中速でじっくりと泡立てて、白っぽくツヤっとふんわりとしながらも垂らした時にジワーっと消えていくくらいに泡立ったらOKです。
※今回はハンドミキサーの低速で10分泡立てました
３、②にみかんの皮をすりおろして加え、みかんの果汁も加えてホイッパーでサッと混ぜ合わせます
４、③に事前に混ぜ合わせた薄力粉と強力粉をふるい入れて、ホイッパーでサックリと混ぜ合わせて、粉気が無くなったら溶かしバター（お風呂くらいの温度）を加えてゴムベラでサックリと、
生地にツヤがでるまでしっかりと混ぜ合わせます。これで生地の完成です。
◎混ぜ具合について
動画ではほぼノーカットで混ぜ具合をお送りしているので、良かったら動画を参考にしてみてください

５、生地を事前に用意した型に流し入れます。
６、⑤を150℃に予熱したオーブンで約37分焼きます。
７、焼けたら高さ約3㎝からトンっと落として熱気をぬいて、すぐに型から取り出して、焼き紙の両面を少しめくって冷まします。
８、冷めたらみかんパウンドケーキの完成です。出来立ても美味しいですが、袋などに入れて常温で1～2日寝かすと香り良くいただけますし冷やしても美味しいです。

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