苺カスタードクリームまんの作り方　How to Make Strawberry Custard Cream Buns

苺カスタードクリームまんの作り方　How to Make Strawberry Custard Cream Buns

こんにちは、TANIcookinです。
先日、アジアン食材店で綺麗なピンク色の苺ドリンクを見つけたので、ひらめきと遊び心で作ってみました。
カスタードクリームまんは、香港飲茶などでは定番で、よく口にする好物のひとつです。
淡いピンクで、ほんのり苺の香りがする、カスタードまん好きにはたまらないお饅頭ができました。
動画では字幕だけ入れさせてもらいましたが、電子レンジで作るカスタードクリームは、仕上げにザルや目の粗い茶漉しで濾すと、小麦粉のダマが残らずなめらかなクリームに仕上がります。
もし作られるときは、一手間ですがこの作業をしていただくことをおすすめします。

材料: ８個分
-生地
中力粉200g(または薄力粉120g +強力粉80g)
ドライイースト3g
ベーキングパウダー小さじ1/2
砂糖10g
塩ひとつまみ
苺ミルク110ml
サラダ油小さじ2

-苺のカスタードクリーム
卵１個
砂糖30g
薄力粉15g
苺ミルク150ml
生クリーム50ml

Ingredients: ８buns
-dough
200g of plain flour
3g of dry yeast
10g of sugar
1/2 tsp of baking powder
A pinch of salt
110ml of strawberry milk
2 tsp of vegetable oil

-strawberry custard cream
1 egg
30g of sugar
15g of low protein flour
150ml of strawberry milk
50ml of thickened cream