【簡単】グラム計り無し！トースターで本格手捏ね★ちぎりパン【本格パン】【Brief snacks cooking】

【簡単】グラム計り無し！トースターで本格手捏ね★ちぎりパン【本格パン】【Brief snacks cooking】

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【Brief snacks cooking】
家にグラム計り・オーブンが無くパンが焼けないと思ってましたが「計量カップ・大さじ・小さじ」と「トースター」があれば簡単に本格手捏ねパンが焼けます(*^^*)

今回は「ちぎりパン」にしましたが2つ切りにして大き目に形成し「コッペパン」の様にしても良いですね★
＊我が家のトースターは「象印 2012年製 1000w」でした

(材料)
☆小麦粉→ 1cup (約110g)
(強力粉・薄力粉を半分ずつ。無ければ薄力粉のみでも可)
☆砂糖 → 大さじ1
☆ドライイースト → 小さじ1
☆ぬるま湯 → 1/2cup(約100ml)

☆塩 → 小さじ1
☆オリーブ油 → 大さじ1
(↑ バター・サラダ油などどれでも可能)

(作り方)
①小麦粉をボールに入れて真ん中をくぼませておく

②くぼませた所に砂糖・ドライイーストを入れたらぬるま湯を少し入れて混ぜる

③ぬるま湯を少しずつ入れながら混ぜていく

④②がある程度混ざった所に塩・オリーブ油を入れて混ぜる。この時ぬるま湯が残ってれば一緒に混ぜる

⑤ある程度、粉っぽさが無くなったらさらに手で捏ねていく(この時、柔らかく手に付きますが大丈夫)

⑥数回混ぜてオリーブ油などが満遍なく混ざれば、そのままラップして30分〜40分程度休ませる

⑦30分ごろ、パン生地が倍以上に膨らんでいたらラップを外し真ん中に穴を開けてガス抜き

⑧まな板に打ち粉して好きな大きさにカットして好きな形に形成しトースター用のトレイかアルミホイルに並べていく(この時、トースターを1分程加熱し余熱しておく)

⑨トレイに並べた生地に霧吹きかハケでお水をシッカリ付けて下さい(乾燥するのでシッカリ目に)その後、ふんわりとアルミホイルをかけてトースターへいれて12分焼く

⑩12分後.扉を開けず、そのまま5分放置。その後、被せていたアルミホイルを取って約1分加熱して焼き色を付ける。

★ポイント★
＊ベーキングパウダーでも出来ますが、少し硬めなので本格的にする場合ドライイーストを使ってください。

＊形成後トレイに並べ終えたら、ハケなどでお水をシッカリ目に付けて下さい。

＊始めに焼く時は、焦げ防止にアルミホイルをフワッとかける。

＊最後の1分で焼き目を付けますが、焼き目を付けたくない場合、そのまま取り出して下さい。

★Lunch Box cooking(お弁当シリーズ) → https://www.youtube.com/watch?v=CbISh9YUmI8&list=PL1U5tj8Y_7WnTi5I_l8AAnpcVReIfF0U1

★Simple cooking(家ご飯シリーズ) → https://www.youtube.com/watch?v=W0uzvjyUnOQ&list=PL1U5tj8Y_7WlhA2cbl34RuP36uVQtfoQh

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