「塩こうじ漬け」市販の塩こうじで簡単！べったら漬け風のお漬物が１日で完成‼べったら漬け作り方・大根の塩こうじ漬け・塩こうじ野菜漬け
「塩こうじ漬け」市販の塩こうじで簡単！べったら風のお漬物が１日で完成！べったら漬け作り方・大根の塩こうじ漬け・塩こうじ野菜漬け
市販の塩こうじを使った簡単塩こうじ漬けです
半日ほどで大根は柔らかくなり1日おくと食べごろに！
塩漬けの時間がかからずに1日でお召し上がりいただけます
べったら風に大根が甘くいくらでも食べれちゃう美味しさです
ご飯のお供はもちろんお酒のおつまみにも合います
大根の皮と塩こうじ漬けのアレンジレシピも紹介しています
市販の塩こうじでお手軽に出来ます塩こうじ漬けを是非お試しください
【材料】
塩こうじ 230g
大根 1本
砂糖 塩麴の5～6割
酢 大さじ２
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27件のコメント
動画を見ました。
「塩こうじ漬け」。
熱々のご飯と一緒に食べてよし、お茶漬けと一緒に食べてよしですね。
塩こうじは身体に良いですからね。
明日作ってみます😊
ありがとうございます❤
食べ物を捨てるところ無く全て料理に使うところとかとても勉強になります。
今､一本干している漬物用の大根があります｡
どう転用しましょうか｡
いつも 楽しみに見ています 下手くそな自分にも 何だか出来る気がして 成功するとスゴい嬉しいから🍀
捨てない！もったいない！食べ物を大事にするレシピ😊参考になります。何でも捨ててしまう私😢反省します。甘いべったら漬けは大好きなので砂糖を入れても美味しいですね😊
DAIFUKUさんに教えていただくと・お漬物を買わなくて済みます。ありがとうございました🙇
DAIFUKU さんの「お漬物」シリーズが大好きです😊
とくに「自家製たくあん」はきらさないように気をつけて作っています😄
この「塩麹漬け」のお漬物は一晩で出来るのがいいですね😆
さっそく作ってみます🙋♀️いつもありがとうございます😌
DAIFUKUの動画を探しては、必ず観てます🌈
今回のべったら漬け早速作ってみます👍
塩麹信者としては嬉しいレシピです
皮も捨てずに一品！最高です
減塩しているので、皮の醤油漬けは麺つゆにしてみようかと思います
うわーい❣
DAIFUKUさ〜ん～～。2ヶ月半入院して、退院にはまだかかりますか
、いや～うまそうな漬物だな。大根、白菜キュウリに🍆大好きです!
日本人の文化だね。早くDAIFUKU大根食べれれるよう楽しみにしています。🤗🤗
本当に美味しい副菜をいつもありがとうございます♪ 大根の選び方まで教わる事が出来て嬉しい限りです。お料理の際の所作が勉強になります😌
今回は麹漬けですね…新境地です！ダイフクキッチンさんを拝見してからというもの…皮の美味しさに目覚めました。
お漬物に限らず、前回ご紹介にあったきんぴら風に炒めたらなんともいいお味に仕上がったり…目からウロコです👀💦今回も、皮のお味が楽しみ😋嬉しい嬉しいオマケをいただいた気分です❤
先日、自家製たくあんを作ったところ美味しくできて好評だったので、またリピしようと思いレシピを探していたところ、こちらも美味しそうなので作ることにしたのですが、手元にある塩麹がパウダータイプのものしかなく、、
マルコメの塩糀パウダーですが、代用できますか？また、できるのであればどのくらいの量を入れたらいいのか分かりますか？
もう〜アレンジ最強🎉べったら風のお漬物が家で作れるなんて‥大根お値打ちだし。作りますわん😮
こんにちは。😊♪
さっき漬けたんですけど、昆布を買い忘れて入れてません。😮💨
何か他に代用で入れた方が良いですか？😫
米麹はからだに良さそうですが、白砂糖をこんなに大量に使うのは抵抗があります。白砂糖の代わりはないでしょうか？
白砂糖を大量に使うのが気になります
美味しく出来上がりました
家族にも好評でした
漬けてみたいと思います❤漬けた残りの水分？液？はもう使えないですか？
これは美味しそうですね♪今度、作ってみようかな〜❤
昆布の旨味は表面にある白い粉マンニットです
濡れたので拭くとダメです
とても美味しそうです🤗お皿も素敵です❤
😮ベッタラ、大好き、是非作ります。ありがとうございます
精製された白砂糖、、、我が家では使用しないようにしてます！
年末に聖護院大根を伯父から頂き、煮物にしたきり持て余していた残りで お漬物 参考にさせて頂きました!!!
聖護院大根の皮が薄くて、皮の漬物は出来なかったのですが😅 べったら漬けは仕込みましたwww
明日の夕飯は一応 味見して( ´∀｀ ) 明後日の朝が楽しみです✨
初めて塩麹を作ったところだったので、早速レシピ通りにやってみました。
直ぐ出来て嬉しいですし、家族も「美味しい！」と。好評でした。
ありがとうございます！
漬け汁は捨てるんですか？？
何かに再利用は不可ですか？💦
（塩麹が勿体無く感じて…😅）