本格いちごタルトの作り方

本格いちごタルトの作り方

今が旬のいちご。春だとスーパーでも安く手に入るので、お休みの日に作ってみてはいかがでしょうか。
材料も少なくシンプルですが、それ故に美味しいです。

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‐ 材料 –
-シュクレ生地-
無塩バター　60g
グラニュー糖　25g
卵黄　20g
薄力粉　120g
塩　ひとつまみ

-クレーム・ダマンド-
無塩バター　30g
グラニュー糖　30g
全卵　30g
アーモンドパウダー　30g

-カスタードクリーム-
牛乳　250g
バニラペースト　適量　
卵黄　60g
グラニュー糖　50g
薄力粉　22g

————————————–
0:00　オープニング
0:30　シュクレの作り方
3:46　クレーム・ダ万度の作り方
5:16　カスタードクリームの作り方
8:34　シュクレの焼成
11:01　仕上げ
14:57　エンディング

について説明しています。
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