【シュトーレンの作り方】初めてでも簡単、美味しい、本格的に♪スパイス入りの本格シュトーレンを作ります！簡単成形でパン作り初心者さんにもオススメです。

【シュトーレンの作り方】初めてでも簡単、美味しい、本格的に♪スパイス入りの本格シュトーレンを作ります！簡単成形でパン作り初心者さんにもオススメです。

【シュトーレンの作り方】スーパーの材料で簡単、本格的に♪スパイス入りの美味しいシュトーレンを作ります！簡単成形でパン作り初心者さんにもオススメです。

【生地材料】２つ分
強力粉　　　１６０ｇ
薄力粉　　　　４０ｇ
砂糖　　　　　４０ｇ
インスタントドライイースト　３ｇ
塩　　　　 　 　 ３ｇ
シナモンパウダー　２ｇ
カルダモンパウダー１ｇ
溶き卵　　　 ５０ｇ
牛乳　　　 　６５ｇ
無塩バター　 ４０ｇ
ドライフルーツ　１５０ｇ（好きなドライフルーツを入れてください）
クルミ　　 ５０ｇ

【仕上げ材料】
無塩バター　 ２０ｇ
（レンジで１５秒程で溶かしバターにして仕上げに塗ります）
グラニュー糖　１００ｇ
粉糖　　　　　　５０ｇ

・作り方
【目次】
00:29 材料・計量
01:11 生地作り（混ぜる、たてごね）
04:28 生地作り（たたきごね）
05:35​ 一次発酵（３５℃で約３０分～４０分発酵）約２倍の大きさを目安
※常温で発酵する場合は約４０分～６０分を目安
05:54 クルミのロースト
06:31​ フィンガーテスト
06:38 ガス抜き・分割
07:29 ベンチタイム（１５分生地を休めます）
07:34 成形
10:04 二次発酵（３５℃で約３０分～４０分発酵）ひとまわり大きく発酵（約１．５倍）を目安
10:29 焼成(１８０℃で約２０分焼きます）
10:39 焼きあがり
10:43 仕上げ（溶かしバターを塗って、グラニュー糖、粉糖をまぶします）
12:26 出来上がり

★ポイント
・ドライフルーツは一晩ラム酒に漬けると美味しくなりますが、最近ではラム酒漬けのドライフルーツも売っていますので好きな方をお使いください。お酒が苦手な方は、そのまま入れても美味しく仕上がるので、そのまま使用してください。

★オススメ動画
超お手軽プレッツェル

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