【簡単パウンドケーキ】レモンの爽やかな香りが詰まった「ウィークエンドシトロン」の作り方《溶かしバターで作る》《レモンのパウンドケーキ》

みなさんこんにちは！今回は、レモンの爽やかな香りが口いっぱいに広がる「ウィークエンドシトロン」のレシピをご紹介します✨

しっとりとしたパウンドケーキに、レモンの果汁と皮をたっぷり使ったグラスアローをかけて仕上げるこのお菓子は、
その名の通り「週末に大切な人と食べたくなる」幸せの味。

溶かしバターで作るから失敗しにくく、初心者さんにもぴったり！
暑い季節にもぴったりな、甘酸っぱくて爽やかな味わいをぜひお楽しみください😊
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《パウンド型:18cm》
溶かしバター　　　　100g
きび砂糖　　　　　　60g
はちみつ　　　　　　15g

レモンの皮　　　　　1個分
レモン汁　　　　　　15g
オレンジリキュール　20g
※水や牛乳での代用もok

全卵　　　　　　　　100g(2個分)
バニラペースト（お好みで）5g

薄力粉　　　　　　　80g
アーモンドプードル　20g（薄力粉100gでも可）
ベーキングパウダー　2g

《レモンシロップ》余裕があれば！
きび砂糖　　10g
レモン汁　　20g
レモンの皮　1/2個分

《グラスアロー》
レモン汁　　12g
レモンの皮　1/2個分
粉糖　　　　55g
※コーンスターチが入っていないもの

焼成：170℃　約40分
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ウィークエンドシトロンの作り方

① レモンの下準備
レモンの皮（黄色い部分）をすりおろす。白い部分は苦味が出るので避ける。
レモンを半分に切り、スプーン等を使って果汁をしっかり絞る。

② パウンド生地を作る
バターを電子レンジで溶かし、きび砂糖とはちみつを加えて混ぜる。
艶が出てとろみがついたら、レモンの皮と果汁、リキュールも加えて混ぜる。
卵を割り入れてよく混ぜ、お好みでバニラペーストも加える。
粉類をふるい入れ、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。

③ 型の準備と焼成
クッキングシートを型に合わせてカット・折り目をつけて敷く（湿らせると密着しやすい）。
生地を流し入れて数回落とし、空気を抜く。
170℃に予熱したオーブンで約40分焼く。

④ レモンシロップを塗る
焼いている間に、きび砂糖・レモン果汁・皮を鍋で加熱し、きび砂糖を溶かしておく。
ケーキが焼けたら数回落として水蒸気を逃がし、型から出す。
熱いうちに底面以外の面にシロップを塗り、ラップで密着させて包み冷却。

⑤ グラスアローで仕上げ
粉糖にレモン果汁と皮を加えて混ぜる。
冷えたケーキに塗り、再度冷蔵庫で冷やし固める。
固まったらお好みの厚さにカットして完成！

🍰ポイント
焼きたてにシロップを塗ることで、しっとり！
グラスアローで甘酸っぱさをプラス✨
バターを溶かして使うから簡単＆失敗しにくいレシピです( ´∀｀ )

レモンの香りと甘酸っぱい仕上がりが、暑い季節にもぴったり☀ 紅茶やコーヒーと一緒に、ぜひお試しください！

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