生チョコチーズケーキ(オーブン・ゼラチン無し) No-Bake Chocolate Cheesecake Recipe (Without Gelatin)

生チョコチーズケーキ(オーブン・ゼラチン無し) No-Bake Chocolate Cheesecake Recipe (Without Gelatin)

オーブンもゼラチンも使わずに作るソフトなチョコレートチーズケーキです。
混ぜて冷蔵庫で固めるだけなので手間いらずで初心者の方にも作りやすいです。

#StayHome and cook #WithMe

A chocolate cheesecake made without using an oven or gelatin
Filling is just a matter of mixing and hardening in the refrigerator, so it is easy to make for beginners without any hassle.

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【ingredients】(12㎝ bottom removal type)
(bottom)
6(53g)　cookies
20g　Unsalted butter
(For the filling)
200g　Cream cheese
40g Granulated sugar
70g Black chocolate
100ml Heavy cream
(For the ganache)
50g Milk chocolate
50ml Heavy cream

【材料】(12㎝ 底取れ式)
(ボトム)
　チョイスビスケット　6枚(53g)
　溶かし無塩バター　　20g
(チーズクリーム)
　クリームチーズ　　　200g　
　グラニュー糖　　　　 40g
ブラックチョコ　　　 70g
　生クリーム　　　　　100ml　
(チョコガナッシュ)
ミルクチョコ　　　　 50g
生クリーム　　　　　 50ml

【作り方】
①チョイススケットは細かくつぶして、溶かし無塩バターと混ぜて型に敷いてコップなどで押し固めて冷蔵庫で20-30分冷やします。
(型のフチについたビスケットは綺麗にしておいてくださいね)

②ボールにクリームチーズを入れて電子レンジ600wで約40秒あたためて泡だて器でクリーム状にしてグラニュー糖を加えて良く混ぜます。

③チョコレートは細かくして電子レンジ600wで30-90秒温めて溶かします。
(一気に溶かすと焦げる場合もあるので30秒ずつ様子を見みて溶かしてください。)

④②と③を合わせてよく混ぜます。

⑤生クリームを柔らかく泡立てて④とよく混ぜてケーキ型に流して冷蔵庫で約30分冷やします。

⑥チョコレートを細かくして、沸騰直前まで温めた生クリームを加えてよく混ぜて溶かして⑤の上に流し込んで一晩冷やします。

※ケーキを切る時はお湯でナイフ(包丁)を40℃くらいに温めて切ります。一度切ったら必ずペーパーなどでナイフ(包丁)を綺麗に拭いてから切ってください。
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※バターについてのお知らせ
今まで材料にバターと書いていましたが、お菓子に使用するバターは基本的に無塩バターになります。
それを詳しく書いてませんでしたので、これからは「バター」は「無塩バター」と書きます。
それ以前に「バター」と書いておりましても「無塩バター」を使用していますのでよろしくお願いします。
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世界中に美味しいの雨を降らせます♪スイーツメーカーひろまるです♪
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