美味しすぎて毎日食べれる🥕究極のキャロットケーキ。レシピ公開します。　#44 Carrot Cake

美味しすぎて毎日食べれる🥕究極のキャロットケーキ。レシピ公開します。　#44 Carrot Cake

RとMが大好きで、
毎日食べてたキャロットケーキ🥕笑

これめちゃくちゃ美味しい🤤

何十回つくったんだろうってくらい、
スパイスの配合や人参の量
砂糖の量など研究してきました！

そんな中でたどり着いた
美味しい美味しいキャロットケーキです。

是非作ってもらえたら嬉しいです🩷

【米粉でつくる焼き菓子シリーズ】

◉米粉と米油でつくるココアシフォンケーキ

◉米粉と米油でつくるシフォンケーキ

◉米粉と米油でつくる型抜きクッキー

使用している米粉はこちら▼
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=025001
米粉はものによって仕上がりが違ったり製菓に向かないものもあるので、同じものか製菓用の米粉を選ばれてください♫

👉🏻永久保存版・レシピたち

【大切な人に贈りたい、本気のガトーショコラ】

【ラム酒の効いた、超絶おいしいティラミス】

【米粉でつくる抹茶黒豆パウンドケーキ】

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▶︎R and M channel

RがMに贈る、日々の手料理。
丁寧すぎない暮らし。
食べることが大好きな2人の日々をお届けします。

動画編集はM担当、
料理＆レシピおこしはRがしてくれています♪

動画で使用している商品はこちらでご紹介していきます▼
https://room.rakuten.co.jp/rmchannel/items

◆Instagram
https://instagram.com/rmchannel_030?igshid=YmMyMTA2M2Y=

◆BGMは、ピアノ玉手箱さんよりお借りしています。優しい音色が大好きです♪

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【材料】パウンド型内寸 20×7×6cm

人参carrot　　　　　　1本分
全卵egg 　　　　　　　 2個
きび砂糖cane sugar　 　40g
黒糖raw sugar　　　　 20g
米油rice oil　　　　　　 60g

★薄力粉cake flour　　　　　　　　　　　 80g
★ベーキングパウダーbaking powder　　 2.5g
★シナモンパウダーcinnamon powder　　　 3g
★クローブパウダーclove powder　　　　　 3g
★スターアニスパウダーstar anise powder　 1g
●レーズンraisin　　　　　　　　　　 　　30g
●生くるみraw walnuts　　　　　　　 　　30g

《チーズフロスティング》
クリームチーズcream cheese　 80g
きび砂糖cane sugar　　　　　 10g
レモン果汁lemon juice　　　　 5g

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【下準備】
人参をすりおろして水気を絞る
★の材料を合わせてふるっておく
生くるみを170度のオーブンで7分ほどローストし、粗熱が取れたら好みの大きさにくだく

【作り方】
1)ボウルに卵を割り入れ、きび砂糖・黒糖も加えてホイッパーでよく混ぜる

2)米油を加えて混ぜ、水気を絞ったにんじんを加えてよく混ぜる

3)★を加えて粉気がなくなる程度にさっくり混ぜ、●も加えて混ぜる

4)敷紙or油を薄く塗った型に生地を流し入れ、170度に予熱したオーブンで約30分焼く

5)————焼いている間にチーズフロスティングの材料を混ぜ合わせておく————

6)焼きあがったらオーブンから取り出して粗熱がとれるまで冷まし、ケーキ上面にフロスティングを塗り広げたら完成
→半日ほど冷蔵庫で寝かせると全体がなじんでおいしく食べれます◎寝かせるの大事！ポイントです！

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※パウダースパイスはお好みのものでOKです！

※甘さ控えめなので、砂糖の量は適宜調整してください。
黒糖の割合が増えるとしっとり重めの質感になり、少し膨らみにくくなる印象があります。ご参考までに！

※クリームチーズはメーカーによって酸味が強いものもあるので、味見をしながらレモン汁を加えることをオススメします。

※人参の大きさにもよりますが、いつもは人参1本を80g〜100gくらいまで絞って入れています。人参の処理の仕方や絞り加減で生地の質感、食感、味、見た目がかなり変わるので、おろし器を変えてみたり千切りや粗みじん切りで作ってみたり、アレンジが無限にできるのもキャロットケーキの醍醐味かと思います！
みなさんの好みのキャロットケーキが見つかりますように…♪＾＾

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