桃とアールグレイのパウンドケーキ peach & Earl Gray pound cake １８cmパウンド型１台分
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アールグレイの風味と桃がマッチした軽い食感のパウンドケーキです
桃は缶詰の桃を使いました
下準備
バターを柔らかくしておく
材料は常温に戻しておく
１６０度にオーブンを予熱しておく
型に型紙を敷いておく
材料
缶詰の桃：２カット
無塩バター：１２０g
はちみつ：１５g
グラニュー糖：８０g
全卵M：２個
薄力粉：７５g
アーモンドパウダー：４５g
ベーキングパウダー：５g
アールグレイ：１０g
缶詰のシロップ：適量
作り方
①桃を角切りにしてシロップを切っておく
②柔らかくしたバター、はちみつ、グラニュー糖を合わせて白っぽくなるまで混ぜる
③溶き卵を数回に分けて入れてその都度良く混ぜる
④薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーをふるい入れてからアールグレイを入れる
⑤切るように混ぜて少し粉っぽさがあるときに①を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる
⑥型紙を敷いた型に入れて数回トントンとする
⑦１６０度に予熱したオーブンに入れて４５分ほど焼く
⑧竹串をさして生地がつかなければ焼き上がり
⑨熱いうちに缶詰のシロップを表面に塗って粗熱が取れたらラップをして冷めたら完成
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