爽やかな酸味が夏にぴったり♪簡単「レモンケーキ」

レモン果汁やレモンの皮をたっぷり生地に混ぜ込んだケーキに、レモンのアイシングをかけて仕上げたレモンケーキ。専用のレモン型でなくても、楕円形のマドレーヌ型でもかわいく作れちゃいます♪詳しい作り方はこちら↓↓↓

【材料】(6個分)

[レモンケーキ]
バター… 50g
砂糖… 50g
卵… 1個
牛乳… 30ml
レモン果汁… 大さじ1
レモンの皮すりおろ… 1/2個分
☆薄力粉… 90g
☆ベーキングパウダー… 3g

[レモンアイシング]
粉砂糖 … 50～60g
レモン果汁… 小さじ2～

▼▼詳しい作り方はこちら▼▼
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【調理のポイント】

バターや卵は、作り始める数時間前に冷蔵庫から出して、室温に戻しておきます。また、卵は2～3回に分けて加え、都度混ぜ合わせるようにしましょう。材料が冷たいままだったり、卵を一気に加えてしまうと分離しやすくなりますので要注意です！

「レモンケーキ」
by かおﾁｬﾝさん
調理・撮影：レシピブログ編集部