【これ失敗？】メロンパンの作ってみた！ #簡単レシピ

クッキー生地が焼く前から割れてるのが問題かも…？
跡をつけるときにクッキー生地が割れないようにしたら綺麗になると思います!

私の解決法なので参考になるかわかりませんが……
・クッキー生地は分割したら再度冷やす
・クッキー生地を伸ばす時は打ち粉を大量にする
・パン生地はクッキーを被せる前に丸めて表面を張らせておく
をすればうまくいきました。

サクッと焼けててとってもいい感じですけど〰️😊✨

改善するかわかりませんが、
私はクッキー生地とパン生地を合体させる前に、パン生地の方に刷毛で水塗って
それからクッキー生地で包み込みます。

メロンパンは、ウチでは主に二通りの作り方があります。

①丸めたパン生地にビス生地で包んでカード等で薄く線を書く
※ウチでは丸めたビス生地を台に乗せ、丸めたパン生地で押さえつけて、最後に手で包むように成形し、線を書いて霧吹きしてグラニュー糖をつける。

②ビス生地を薄く伸ばして10cm程度のセルクルで型抜きしておいて冷蔵（１．５mmくらいの厚さくらいがオススメだけど、適当でも可）、丸めたパンをそのまま発酵し、焼く直前にビス生地に霧吹き等で表面を湿らせてグラニュー糖を片面につけてパンに乗せる。

①は店ではメロンパン型で線を書いてます。グラニュー糖が少しビス生地となじむ仕上がりになる。ウチでは普通のメロンパンの作り方がコレです。
②は細かい自然なヒビ割れが焼く時につきやすい。グラニュー糖のザラザラが残りやすいのでザクザク食感になる。ウチではチョコチップメロンパンの作り方がコレですが、普通のメロンパンでも問題ないです。