【絹どけシフォン】Instagramでバズった絹どけシフォンの作り方、公開しちゃいます💮
【直径17cmのシフォン型】
卵黄 70g
グラニュー糖 15g
サラダオイル 45ml
水 60g
薄力粉 90g
卵白 150g
グラニュー糖 60g
バニラペースト ちょっと
予熱したオーブン180度で30分焼く
【直径20cmのシフォン型】
卵黄120g
グラニュー糖 30g
サラダオイル 80ml
水100g
薄力粉 150g
卵白250g
グラニュー糖 100g
バニラペースト ちょっと
予熱したオーブン180度で35〜40分
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〜作り方〜
①卵黄→グラニュー糖→油→水→粉の順に入れて混ぜる
②メレンゲを作る
グラニュー糖を3回に分けて入れツノが緩く曲がる状態まで立てる
③②を①に2回に分けて加え混ぜる
④オーブンで焼く
⑤コップの上などに逆さむけて冷やす
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[Chiffon type with a diameter of 17 cm]
Egg yolk 70g
Granulated sugar 15g
Salad oil 45 ml
Water 60 g
Cake flour 90g
Egg white 150g
Granulated sugar 60g
Vanilla paste a little
Bake in a preheated oven at 180 degrees for 30 minutes
[Chiffon type with a diameter of 20 cm]
Egg yolk 120g
Granulated sugar 30g
Salad oil 80 ml
100 g of water
Soft flour 150g
Egg white 250g
Granulated sugar 100g
Vanilla paste a little
Preheated oven at 180 degrees for 35-40 minutes
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~ How to make ~
① Add egg yolk → granulated sugar → oil → water → powder in this order and mix.
② Make meringue
Add granulated sugar in 3 portions and stand until the horns bend loosely.
③ ② is added to ① in two portions and mixed.
④ Bake in the oven
⑤ Turn it upside down on a cup and cool it.
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37件のコメント
初めて納得できるプレーンシフォンケーキが焼けました！
他の色々なレシピで何度作っても、オーブンから出すとしぼんでしまい、上手くいかなかったのですが、こちらの動画をみたらきれいなシフォンケーキが初めて作れました😍✨
本には載っていないようなコツがたくさんでとっても良かったです🍀
ありがとうございます🙏
今度はショートケーキに挑戦予定です。楽しみです♪
質問があります。
①お水ではなく、牛乳ではダメですか？
②バニラペーストではなく、バニラオイルでもいいですか？
③卵がグラム表記ですが、直径17cmでは全卵として3個、直径20cmでは全卵として4個と捉えていいですか？
作りました♪本当に絹✨
手外しってって思ったけど、あんな風にしてもふっわふわ。レシピ教えていただいてありがとうございます♪
明日もかさんのレシピで初シフォン作ります！！！
いつも動画見てお腹すかせてます🤤もかさんの作るものは全部美味しそうで大好きです🥹
シフォンケーキをうまく焼けるようになりたくて、色んなレシピ動画見たけど、カフェさんの動画が1番わかりやすかったです！大事なポイントを丁寧に教えてくれてありがとうございます🫶
今焼き上げ中です。膨らんではいますが、、
ボケっと作ってたら小麦粉入れ忘れました。卵液に卵白入れて混ぜたら今までと様子がおかしい、、、右に視線をうつすと小麦粉が悲しそうに居ました。
慌てて小麦粉入れて、残りのメレンゲ入れ混ぜだけど、、、次回リベンジします😢
作った方でもいいです！紙のシフォンケーキ型でも成功しましたか？！
クリスマスにシフォンケーキ型を買ってもらったのでこれから初シフォンケーキ作り楽しみです。作りやすそうなレシピ発見してワクワク中。ついでにgood ボタンとチャンネル登録ボタンもポチｯとしておきました。
フワフワ過ぎて切るのが難しいのが嬉しい難点😂
手触りから今までの物と全然違う、ずっと触りたい感触なのも困る😂
美味しすぎて毎週作るから体重も増えそうで困ってます😂
ほんと好き♥️笑
お菓子作りは苦手なのですが、初めて挑戦してみました！！
膨らみすぎて少し爆発しましたが味は美味しくできました🤣
11:15
手乗りサイズ10センチ型のやつも良かったら作って欲しいです！
さすがに17センチとかだと1人でたべれないので…
良かったらお願いします🙇♀️
このレシピでジェンダーリビールケーキ作る👶🏻🍰🩷
もかちゃん大好き💕
美味しそう！！これを紅茶味にするにはどうすればいいですか？？
もかさんのレシピで抹茶、チョコ、紅茶全てうまく焼けたのに絹どけだけは底上げしてしまいました。原因として考えられるのは卵黄と砂糖〜油の時にその都度マヨネーズ状になるまで混ぜる事しか考えられません。卵黄の混ぜ過ぎは良くないのでしょうか？アドバイス頂けたら幸いです。
4回目です❤ついにプレゼント用です❤
またまた見事な底上げ
レシピ通り作ってるのに……自信が無くなる
砂糖は、上白糖や三温糖よりもグラニュー糖がいいんですか？
20cmの分量で
油80gで作ってしまいました🤦♀️
80mlでした🤦♀️
悔しいです、、、
なんか油っぽいシフォンになりました🤦♀️リベンジしたい….
甜菜糖よりグラニュー糖のほうが
美味しくできる気がするんですが
もかさんはどう思いますか？？
どのレシピよりもキメが細かくて底上げしません！ありがとうございます❤
こんばんは。こちらのシフォンの型の高さは何cmでしょうか？同じレシピで作ってみたら生地量が多かったので私の型の高さと違ってるのかな？と思ってできれば教えて下さい。
宜しくお願い致します。
とてもとても膨らみ美味しくできました～わかりやすい説明でありがたいです❤恐る恐るの手外しバッチリでした🙌明日はひな祭りだから孫と🍓でデコレーションしました✨
今日、初めてシフォンケーキ作りました😊
とっても美味しくできて大成功でした🎉
家族も友達からも好評でした❤
説明がとても分かりやすかったです✨ありがとうございました〜
質問です…何度も作ってるのですがずっと疑問なので教えてください😭
材料のサラダ油45mlって、計量カップで計ってますか？それとも計量機で計りますか？
ネットで調べるとサラダ油45mlは40.9gだと目にするのですが、実際に45mlの重さを図ると大体37gなんです。40.9gに合わせてみると50ml超えになっちゃうんです。グラムは完全に無視して45mlで測るのか、それとも40.9gで計るのか…。レシピに45mlって書いてあるならそうなんだろうと思ったのですが、バナナシフォンケーキの動画では計量機で計っているように見えたのと、どんなに調べても油45mlは40gだと書いてあるのでどうしても分からなくて…。教えてください😭
13cmのシフォン型（ダイソーの）使いたかったから、17cmの材料の3分の2の材料で作ったらぴったりだった。
家族に好評だったので次は紅茶の方作ります！
良いね❤材料教えて
他の方の作り方を見ると卵黄の方も結構ハンドミキサーでモッタリするまで混ぜている人もいるのですがもかさんはわりとアッサリですよね？私はもかさんの作り方で成功しましたがそこの違いは関係あるのでしょうか…
それとヘルシーな油を使ったら思いっきり底上げしてしまって立ち直れなくなってます😢早くリベンジして自信を取り戻さなくてはと思っています😊良かったら質問に答えて頂けたら嬉しいです❤
これまで4回底上げで失敗してたけどこのレシピでやってみたら1回で成功しました！！めちゃくちゃうれしい！！
素敵なレシピをありがとうございます💕
見てるだけで可愛くて癒し🌱
絵本を見てる感覚❤
とっても美味しそう❤❤
シフォンケーキ（米粉）何時焼いても焼き上がりホールの側面が剥がれます😢
毎回心折れてます😢
やっぱり手はずしのが良いのでしょうか？それともメレンゲが原因でしょうか？
メレンゲ立てすぎてしまって、型に入れた時に生地が少なかったので、とりあえずオーブンに入れたけどドキドキしてる💦
絶対失敗した🥲
米粉でも作りたいのですが、薄力粉と同じ分量でも大丈夫ですか？
いつも動画、楽しませてもらっています！
いつもお世話になってます！
シフォンケーキを逆さに冷ましたあと、下の部分に水分？が溜まってしまって出したあとお皿に引っ付くのですがなにか対処法はないでしょうか…？動画みたいに表面サラサラにならなくて😭💦焼き足りないのかな、
初めてのシフォンケーキ作りだったけど成功しました！美味しいです☺️
もかさんのレシピでばかりシフォンケーキ焼いてます。ふわふわしゅわしゅわしっとりで美味しい！
でも成功するときと失敗するときがあってなんでだろーって思ってたら乳化剤入りの油を使うときにしぼむことがわかりました(*´∇｀)ﾉそれから失敗せず作れるのでこのレシピ大好きです！
シフォンケーキって難易度でいったらどのくらいなんだろう…🤔💭俺は甘い物好好きだからお店も良いけど自分で作れたらどれほど良いかなんて思って居るのに中々行動に移せないでいる😶工程を見せてくれてありがとうございます🙇♀️𖤐´-