【料理レシピ】 生ハムとパセリのテリーヌ / Terrine with prosciutto and parsley
【料理レシピ #056】 リラックスクッキング へようこそ！
フランスのブルゴーニュ地方の郷土料理に
ジャンボン・ペルスィエ（ハムとパセリのゼリー寄せ）
という料理があります！
今回はこの料理を参考にさせて頂きました！
豚足を香味野菜やスパイスと一緒に煮て
旨味とコラーゲンたっぷりの煮汁で寄せる（固める）方法が
王道ですが今回は家庭で作る際のハードルを下げたかったので
ゼリーパウダーとコンソメスープで代用しました！
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3件のコメント
生ハムとかゼラチンとかタイムとかピンクペッパーとか、材料を揃えるのが面倒かもしれませんが、どれも外せない大切なメンバーです！
お店で出てくるような料理ですね～おいしそうです😄
うわー、おいしい 🙂