いちごジャムの作り方 簡単！濃厚！砂糖控えめ
旬の時季にお手頃価格の苺があったら是非作ってみてください！
苺の20％の砂糖で作るこの苺ジャムは一般的なジャムより甘さ控えめで、
苺のフレッシュな味わいをしっかり感じることができます。
（控えめ、といっても十分甘いです）
15〜20分の加熱時間ですぐ出来上がりますよ〜！
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「材料」
・苺 2パック
・グラニュー糖 ヘタを取り除いた苺の20％の重さ
・レモン汁 大さじ1
「作り方」
1. 苺のヘタをナイフで取り除きます。
2. 苺の重さを量り、その重さの20％のグラニュー糖を用意します。
3. 苺を洗います。
4. 鍋に洗った苺とグラニュー糖を全量入れます。木べらで混ぜながらグラニュー糖を苺にまぶし、そのまま30分〜1時間放置します。
（苺から水分が出てきます。）
5. 4を中火で15〜20分ヘラで混ぜながら加熱します。途中、アクを丁寧にすくいます。お好みで果肉を潰します。
（パンに塗りやすいので、私はかなり細かく潰す派なので、消火後にもじっくり潰します。）
6. 目指す仕上がりの一歩手前のとろみ加減で消火します。
（冷めると消火時より固くなります。）
7. しっかり冷めたら、レモン汁を加えてよく混ぜ、保存容器に移し替えて出来上がり！
（出来上がったジャムは、冷蔵庫で保管して1、２週間で食べ切る場合、わざわざ煮沸消毒した容器を使用しなくても、清潔なものであればOKです。）
【 参考商品 】
ジャム瓶
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