じいじがパンに挑戦。リンゴを巻いた紅茶パンを作ってみました。

紅茶のグルグルパンで中にリンゴを入れて見ました。
紅茶はアールグレイを使っています。柑橘系のフレーバーティです。
食べてみると、紅茶を飲んだときと同じくらいに香りが鼻に抜けていきます。
リンゴは少しシャキシャキ感を残してみました。
思っていたよりも簡単にできました。お勧めです。

じいじについて
会社を勤め上げたじいじが無趣味だった。これはイカンと一念発起、パン作りに目覚めてしまった。好奇心だけで何でもやってしまいます。

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材料

生地
　強力粉　　　　　　　　 200g
　薄力粉　　　　　　　　　50g
　塩　　　　　　　　　　　3g
　ドライイースト　　　　 3g
　スキムミルク　　　　　　20g
　蜂蜜　　　　　　　　　　15g
　水　　　　　　　　　 165g
　無縁バター　　　　　　 20g
　紅茶（アールグレイ）　 15g
フィリング
　リンゴ　　　　　　　　 1個
　砂糖　　　　　　　　　 25g
　蜂蜜　　　　　　　　　 10g
　レモン汁　　　　　　お好み

一次発酵　40℃　45分
二次発酵　40℃　35分
焼成　180℃　19分（予熱あり）

チョコレートクリームのちぎりパン

いちごちぎりパン

ベーコンエピ

ミルクキャラメルのグルグルちぎりパン

ちぎりアンパン

イチゴクリームのちぎりパン

カボチャのポタージュちぎりパン

チーズとカレーのちぎりパン

イチゴジャムパン

コーヒーロールパン

外はブラック中はホワイトなクリームパン

黒糖のクルミパン

コーンスープの素でコーンパン

サツマイモのちぎりアンパン

黒糖の丸パン

フランス語で石畳パヴェ

低糖コーヒーのパン