グルテンフリー角煮饅の作り方

グルテンフリー角煮饅の作り方

たまにはハレノヒメニューで角煮まん！グルテンフリーで饅頭部分を作りました。
饅頭部分のレシピは、昔作った「グルテンフリー肉まん」と同じです。
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【このレシピが好きな方へ。オススメ動画】
・グルテンフリー肉まん（グルテンフリー/乳× /卵×）
∟ https://youtu.be/Fl3Gdf72yyY

・グルテンフリー肉まんのわかりやすいレシピはコチラ
∟https://note.com/arisa_okashi/n/n965fbb67f467
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【レシピ】
📔グルテンフリー角煮饅

〜材料〜
▼シンプル角煮（調味料をたくさん入れるのが好きじゃないので醤油だけで味付けしました）
・ネギ　青いところだけ使います
・ 生姜　たくさん
・豚バラ肉　300g
・油
・水　ひたひたになるくらい
・ 醤油　大さじ2くらい
▼饅頭部分
・米粉 125g
・ 油 10g
・リンゴ酢 10g
・豆乳　160g
・水 120g
・塩、ふたつまみ
・ベーキングパウダー　５g

〜作り方〜
1
ネギ、生姜を洗い、生姜は薄切りに、ネギは大きくざく切りにします。

2
豚肉をカットします。フライパンい薄く油を敷いて表面だけ炒めます。

3
鍋にお肉をうつし、水をひたひたになるくらいまで入れて、生姜、ネギも加えます。

4
醤油を入れて、煮込みます。お肉に火が通って、水分が半両になったら火を止めます。

5
饅頭を作ります。材料を全て計量し、混ぜます。

6
お皿にオーブンペーパーを敷いて、生地を流し込み20分ほど蒸し器で蒸します。

7
火傷に注意しながら取り出し、半分にマスタードをたっぷり塗ります。

8
スライスした角煮をサンドして、完成です。
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❄️自己紹介
ヘルシーお菓子作家柴田愛里沙です。
札幌の山の近くで、古民家をDIYしてヴィーガン/グルテンフリーのお菓子屋をしながら、夫と猫と札幌の山の方でまったり暮らしてます。NHK北海道お昼のお料理コーナーに出演中。

ちなみに、私のお菓子作りのミッションは

「笑顔のきっかけになるお菓子を作る」

宗教、健康、考え方にかかわらず、みんなが同じテーブルを囲んで楽しげにお菓子を食べるイメージ「one table for everyone」を大切に、北海道の美味しくって力強い食材を使って、美味しいお料理をどんどん発信していきます。
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