ずっしりふわふわレーズン食パン‼️レーズンが苦手な方に食べてもらいたい極旨レシピ‼︎ It will be delicious in 10 minutes
あつあつパン教室 あつこです。
レーズン仕込み最短10分の食パンの作り方。
レーズンを何日も漬け込まなくていい手軽さ。思い立ったらすぐ出来る‼︎
レーズンが苦手な方も是非試していただきたいレシピです(*´꒳`*)
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【材料】レーズン食パン（1斤）
・1斤食パン型サイズ 内寸195×95×高さ95(mm)
(１斤型を持ってない方は、100均Seriaにありますパウンドケーキ型使い捨てではないタイプ2個で焼けます（8.6✖︎18✖︎高さ6.3）)
【生地材料】
・強力粉 ３００g 春よこい使用
・ドライイースト小さじ半分（2gくらい赤サフ使用）
・砂糖 大さじ1.5（15gくらい）
・塩 小さじ半分（3gくらい）
・ぬるい水 ２００gくらい
（35度から40度くらい。使う粉により水分量を調節して下さい。）
・無塩バター 20g（なるべく室温にもどす）
・(シナモン 小さじ半分←無くても良い)
⭐︎レーズンの仕込み
レーズン１８０g ←お好み量で良い（お値打ちなもの使用）
水 レーズンひたひたくらい
お好みの砂糖 １０g（黒糖を使用）
⭐︎食パン型に無塩バター 適量
【ポイントたっぷり】
・水の温度35度から40度くらいで。
（冬は捏ねの時に生地の温度があがりにくいです。生地温度を上げないと発酵がスムーズにいかないので、必ずぬるま湯を使用して下さい）
・冬は材料は全て室温に戻した方がスムーズに発酵します。特にバターです。
・捏ねは最低15分は必ず。食パンは捏ねが大切になります。
・レーズンをしっかり煮詰めたら、水分は、かなりきっちりペーパーなどで拭きとって下さい。生地に水分がうつり、ベタベタになります。パンの膨らみも悪くなりますので注意です‼︎
・レーズンの混ぜ込みは優しく、まんべんなくがコツです。レーズンが表面に出てしまうと焦げやすいですが、なるべく頑張りましょう^ – ^
⭐︎焼きのポイント
食パンを焼く時は、私は天板をほぼ使用しません。その代わりに網をオーブンに入れます。（動画参考にしてね）こうする事でオーブン内の空気がまわり上手く火が入ります。
⭐︎今回のレーズン食パンは、ずっしりフワフワ系食パンです。
食パンによく入れる卵なども入っていないので、焼きの時にすごく膨らみませんが正解です‼︎
※イーストは減らして作る事もできます（発酵時間が変わります）
東芝電気オーブン使用
発酵…
1次発酵 40度45分目安 1.8倍くらいまで！のんびりと。
2次発酵 40度40分目安 型の2㎝下まで。
アレンジ…
チーズ、チョコチップ、ごま、クランベリーなど。
◎関連動画…
100均パウンドケーキ型で食パンを焼く
捏ねないみるく食パン↓
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【プロフィール】
愛知県刈谷市にて自宅教室、イベントなどでパン作りの感動をみなさまと一緒に…もうすぐ6年目になります。初めて1人でパン作りをした8年程前、手ごねで作った自分のパンの味はもちろん工程の簡単な事に感動しました！その感動が忘れられず皆さまにもお伝えしたいと教室をはじめ、教室に通えない方にもYouTubeの動画配信でお伝えしたいと考えました。
毎日パンを焼き続けている私…手ごねパンのことはお任せ下さい^_^
BGM♫
DOVA-SYNDROME https://dova-s.jp/
#レーズンパン#食パン#パン#あつあつパン教室#パン作り#レーズン食パン
34件のコメント
私が作る時はレーズンを熱めのお湯に浸してオイルを落としてザルで水切りして厚手のキッチンペーパーで挟んで水分取ったのを使ってました
お水と黒砂糖で煮詰めたのも美味しそうですね
今度やってみま～す
«٩(*´ ꒳ `*)۶»ﾜｸﾜｸ
先生おはようございます😃昨日少し苦手だったブドウパンもう最高の好物になりました👍️家族も絶賛
やっぱ先生天才極旨レシピありがとうございました☺️
あつこ先生〰️
とっても とっても美味しく出来ました🥰レーズンがジューシーで沢山、パンもフワフワ〰️❤️
大好きなシナモンを入れ忘れてしまった😣次はシナモン入りで焼きま〰️す🎶
蓋をして角食にすることは可能でしょうか？
個人的に山型の硬さが苦手で角食のレーズンパンが作りたいです！
こんにちは。
動画を金曜日の夜に拝見してから、土曜日の朝からもう4本作りました。
最初のは急いでいたので一次発酵も、二次発酵もちょっと足りないかなぁ？
と思いつつも高さも出て、めちゃふわふわでおいしくできました。
が、そのあとから作った3本がなんだか、どっしりしすぎて
上に上がらず、お尻がど～んとした、何かダレたようになりました。
それなりにふわふわですけど、見た目が・・・ちょっとデブ。何がいけないですか？
捏ねに時間かけすぎちゃったんでしょうかねー
8:36 ここ最高に可愛いです むちむち
いつも楽しくみさせていただいています
レーズンパンが好きでよく買ったものを食べていました
パン作り初心者ですがおいしそうなので作って見たいと思います
レーズンの処理の仕方勉強になります
天板なしで焼いたことはないので「詳しくは概要欄です」とありましたがパソコンのどこにあるのですか
恥ずかしいですがお聞きしました
レーズンの混ぜ込みが均等で断面が綺麗〜👀✨
私が作ったレーズンが散らかったパンとは大違い 笑
動画見直して練習します！
あと、質問なのですが今オーブンの買い替えを検討してるのですが動画のオーブンの型番を差し支えなければ教えてください！
今日レーズンパン作ってみるよ。半分レーズン、半分食パン。
只今発酵中…。上手に出来るかな。グルテンチェックした時にちょっと微妙な感じだったんだけど…。
まっ、自分が食べるんだしいいや🎵
レーズンパン作ってみました^_^
レーズンの混ぜ込みが余り上手くいかずちょっとかたよってしまいましたが…😅
お聞きしたいのですが…
焼く際に網を使われていましたが使われている網はオーブンに付属されていた物なのでしょうか？
しゆーくりーむのつくりかた
作った！美味しかった！
はじめまして！
質問させてください。
食パン型を購入したときに、説明書にあった通りに空焼きしてから油を塗って、もう一度焼いたのですが、真っ黒になってしまいました。
油膜なのだと思うのですが、、、。
そのあと色々調べて、黒くならないよう空焼きする方法がわかり、そちらの型で失敗なく焼いております。
黒くなってしまった型を元のようにもどしたいのですが、たわしでこするなどはやはり厳禁でしょうか？
たわしでこすって焦げや油膜をとり、もう一度空焼きして再度油膜形成しようかと思っています。
動画何回も、再生して作りました(//∇//)とても分かりやいので、頑張った。しかし、けっこう、ハードですね！明日、腕、肩筋肉痛になりそう😊美味しくできたー✨感動💖✨ハマりそうです🍞
オーブンの天板の変わりに使っている網はどんなやつですか？オーブントースター専用の網だったりしますか？
抹茶マーブルパンとかもできたら見てみたいです。是非お願いしたいです😃
(0
均等ににレーズンが散りばめられてて美味しいだけじゃなく美しいブドウパンのですね✨
レーズンを黒糖ではなく
三温糖で煮てもジューシーで
美味しいレーズンパンは作れますか？
昨日、焼きました‼️
絶対焼きたいパンだったので、美味しさに感動👍👍👍
ブドウ🍞は、これしか食べられない😆
ありがとうございます❤️
次回は生地に入れる砂糖も黒砂糖にしてみようかなぁ・・・
黒糖レーズンパンにシナモンの香りも最高に美味しく焼けました😍
もう市販のレーズンパン買わなくなりそうです❗
まだ初心者ですが、いつも拝見させて頂いてます。
楽しそうにパンを作る様子に私も挑戦するようになり、自分好みのパンが焼き上がるのは幸せに共感しています♪
始めまして！
いつもレシピを参考にさせて頂いてます🥰
質問なのですが、
作るのが1.5斤の場合、
材料は1斤のレシピ×1.5倍の分量で大丈夫でしょうか？
また、発酵時間や焼く時間は1斤のレシピと変わりないでしょうか…？
挑戦してみます！出来るかな？
ممكن كتابه المكونات بلغه الانجليزية 🙏🙏🙏🙏
Translate into English 🙏🙏🙏🙏🙏
見た目で損してるレーズンパン
毎日のように勉強させて頂いてます。先生がいつも楽しそうにパンを作っているので、私もついついワクワクしてパンを作りたくなってしまいます。今日も作ってしまいました。
作ってみました。見た目もすごく良くできたのですが、切ったら少し生焼けでした。20分では足りなかったのかな… 切ってからしか分からないので大きいパンは難しいです。今回は残念賞。次がんばります
レーズンは何gでしょうか、、
In want ti try this recipe ……..but i can" t read……please can you translate …..
先生初めまして❤最近先生のYouTubeを、見つけました。2年前に載せてあるレーズン食パンに全粒粉を混ぜて作ってみたいのですが😅どれくらいの混ぜたらいいでしょうか？すみません突然変な質問で😅
山型か、角食パンか、わかりづらい。
ワンローフ食パンがなかなか上手く焼けず試行錯誤しておりました！ここにたどり着き参考にさせてもらい、
ようやくいい感じに近づいてきました。パン作りってなぜかこだわってしまいます。😅