オートミールクッキー🍪【栗原はるみレシピ】
🍪材料（各12～14枚分）
[ナッツ＆ドライフルーツ]
バター（食塩不使用）…100g
グラニュー糖…100g
卵…1個
薄力粉…100g
重曹…小さじ1/4
オートミール…100g
ナッツ（くるみ、アーモンドなど・ローストしたもの）…50g
ドライフルーツ（レーズン・クランベリーなど）…50g
[チョコレート&ピーナッツ]
バター（食塩不使用）…100g
グラニュー糖…100g
卵…1個
薄力粉…100g
重曹…小さじ1/4
オートミール…100g
チョコレート…100g
ピーナッツ…50g
🍪作り方
【下準備】
・バターは薄く切ってボウルに入れ、室温においてやわらかくしておく。
・ナッツ類、チョコレートは粗く刻む。
・オーブンは180℃に予熱する。
1
ボウルにバターを入れ、グラニュー糖を加えて泡立て器でよく練り混ぜる。卵を溶いて少しずつ加えながらさらに混ぜる。
2
薄力粉と重曹を合わせてふるい入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜたらオートミールを加え、粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる。
3
ナッツとドライフルーツ、またはチョコレートとピーナッツを加える。生地をひとまとめにし、ゆるい場合は手で丸められるくらいのかたさまで冷蔵庫で冷やす。
ポイント
バターが溶けて生地がゆるくなることがありますが、冷蔵庫で冷やすと生地がしまって扱いやすくなります。
4
③の生地を12～14等分して丸め、クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて並べる（天板1枚に6～8枚目安）。手のひらで平らに押しつぶし、丸く形を整える。
ポイント
生地を手で押しのばします。焼くと広がって大きくなるので、生地の間隔は広めに取って、くっつかないようにしましょう。
5
180℃のオーブンで13～17分焼く。残りも同様に焼く。
6
焼き上がったら網にのせて冷ます。
(ゆとりの空間レシピより引用)#栗原はるみ#クッキー#レシピ