簡単美味しい本場南イタリアのレモンジャムを藤野幸子がアップしました

簡単美味しい本場南イタリアのレモンジャムを藤野幸子がアップしました

レモンを丸ごと使って美味しいレモンジャムを作りました。
ポイントは皮の苦味を抜くために水とお湯につけることです。
buon appetito!

(材料)
レモン・・５００g
グラニュー糖・・４００g

料理開始01:21

＜作り方＞
レモンは３mm厚さの輪切りにして種は取っておく
1レモンはたっぷりの水につけて１晩おく。
2レモンを取り出して、残ったつけてた水を沸騰させる。
3沸騰したつけ汁とレモンを合わせて一晩おく。
4シロップを作る
水８００ccとグラニュー糖を混ぜて温め、レモンと種（お茶の袋に入れる）を入れてとろみがつくまで煮る。
5種を取り除き、ハンドミキサーにかけて煮沸した瓶に詰める

★柚子ジャム　https://youtu.be/MfW0f0zqNyQ
★柚子リンゴジャム　https://youtu.be/oYrlOYz-NGU
★白ワイン風味のきんかんコンポート　https://youtu.be/AGfWAkIXr30

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⭐️＜藤野幸子プロフィール＞(Fujino Sachiko)
　料理家・オリーブオイルソムリエ・野菜ソムリエ・健康一般指導員

　ヨーロッパに駐在中、現地のイタリアレストラン‘ラウダ’の厨房で修行。帰国後、東京、横浜で料理教室‘ラクッチーナサッチ’を主宰。イタリア料理を中心に旬の食材の味をいかしたシンプルな料理や・菓子・パンを紹介。企業のレシピ開発、食の専門学校の講師をはじめ、アルフィーキッチン など、テレビに多数出演。

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