知ってますか？こねあげ温度が決まっている理由_基本のイギリスパン 1　#shorts

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パンによって異なる生地のこねあげ温度。なぜ温度が異なるのでしょうか？それはこねあげ温度がきまる理由をしっていればわかります。

ボンヴィボンの児玉シェフに教えていただきます。

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150種類以上のパンを一流のシェフが教える家庭製パンレッスンがご覧になれます。
https://biencuit.jp

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セミプロやアマチュアだけではなく、全国のプロのパン職人も視聴しています。
【講師は業界で有名な一流シェフばかり】
・ブーランジェリーボンヴィボン　児玉圭介シェフ
・ぐるぐる＆メゾンデュパンクリハラ　栗原淳平シェフ
・ネモべーカリー根本シェフ
・ブーランジェリージャンゴ　川本宗一郎シェフ
・ブーランジェリーセイジアサクラ　朝倉誠二シェフ
・フランスアンジェで活躍中　成澤芽衣シェフ

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