鶏レバーが間違いなく旨く出来ます。しかも和にも洋にも化けます【塩肝が良い】

全部には応えられるキャパが無いですが、コメントにリクエスト頂いておくと今回のようにお応えできることがあります。
▼今回のレシピはこちら▼
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鶏 レバー(ハツ) 200基準 ※動画224g
しょうが     3スライス
塩        大さじ2※出来るだけ旨いので・・・
水        500ml
酒        ひと回し

※動画はごま油、薬味ネギ
★レバーペーストと同じ使い方で塗ったり、胡椒を足したり、ガーリックトーストにのせたり
 色々出来ます。 まずは一度食べていただいて、アレンジが多い場合は塩を減らすなど行ってください。

☆★動画で使用している道具などはこちらにまとめてあります。
集めたサイト作成しました。要望あれば追加していきますので、動画のコメントに入れて下さい。確認して追加しますので、チェックしてみて下さい!
動画使用オススメ調理器具▶https://www.pippin.social/genkaiguma

★★限界食堂レシピ本販売中★★
限界食堂 レシピ本第二弾▶https://amzn.to/3Ol2Ywz
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自分の限界を少し超えてみる食堂
【限界食堂】 月 水 金 土 20:15~公開予定。
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#限界食堂#料理#

37件のコメント

  1. 鶏レバーは加熱しても滑らかで美味美味💕
    塩に胡麻油はめちゃ美味
    某肉汁餃子に行ったら絶対頼む😆
    でも、美味しい物を食べるには丁寧な仕事が必須ですね~
    スーパーでも入手可能なので、自作して、滑らか~とハツむちむちを楽しみたいっ🎵

  2. これは嬉しいレバー料理が増えました。👍👍保存しますね、できれば甘辛旨煮もやってくれると尚嬉し、スーパーのお惣菜のようにできないんよ〜🥲

  3. はじめまして!
    早速作りましたけどガチで美味しかったです!!
    僕自身内蔵系好きなのでレバー以外でもハツとか新たなレシピ考案してもらえたらマネマネするので楽しみに投稿待ってます😊

  4. 血塊は茹でたらハツと同じ色になるし味も食感も悪くないという事を知ってからは掃除してない。おまけにハツ脂は最も美味い脂。

  5. 洋風の食べ方知りたいです❗️
    下処理に戸惑って避けがちな砂肝やもつも教えてください🙇‍♀️

  6. 鶏レバーって臭みを取らなきゃ!って牛乳に浸けたり醤油やソースやカレー粉で濃い味付けにしてたけどなんとシンプル!
    塩と胡麻油…あ、そうか、レバ刺しからの発想かな?凄い!
    めっちゃ食べてみたい!作ります!

  7. 小葱と刻み海苔をふりかけて、麺つゆで食べるのおすすめです!!

    新しいレバーのレパートリーありがとうございます!

  8. 作ってみました、臭みもよく抜けしっとりして美味しかったです。出来立てそのままだと塩味が強かったんですが、ごま油と和えて冷ますとちょうど良かったです。次は塩大さじ1.5くらいで試して自分の好みを調べてみます!

  9. レバー大好きなので早速作りましたがめちゃうまでした!柔らかくて滑らかでごま油とおネギもよく合う〜👍生レバを彷彿とさせる一品ですね!また作ろう〜❤

  10. これほんとに美味しい!お酒に合うし、生臭くない。リピ確定です。洋だとマリネみたいにするのでしょうか

  11. 500mlに塩大さじ2は多すぎる気がするけど、大丈夫なのかな?
    火入れのやり方は、生煮えの心配がなくて安心ですね(°ー°)

  12. 先程、作って食べてみました!
    美味でございます。
    晩酌に保存しておきたいんですが、どういう保存方法がいいでしょうか?

  13. すごく美味しかったです!
    鳥レバー&塩味が好きな娘にはどストライクだったようで、気づいたらほとんど食べてました笑
    正直もっと食べたかったのですが、、パパの株は上がりました😂
    また作ろうと思います!

  14. 火を止める前にガラスの蓋をしているけど、鍋からはみ出しているので割れる可能性がありますよ。
    見ていてハラハラしました。

  15. 精肉店側ですが本当にいくらお安くしてもいつも売れ残ってしまうのでこういう動画は有り難すぎるんですよ…

  16. レバー苦手だったけど最近食べられるようになったのでぜひとも味わってみたいなぁ😋
    下処理がまさに肝!ですね😁

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