Gluten Free Super moist Fruit Cake No Butter No Oil / Recipe 米粉で作るしっとりスポンジケーキ　レシピ

Gluten Free Super moist Fruit Cake No Butter No Oil / Recipe 米粉で作るしっとりスポンジケーキ　レシピ

Gluten free Fruit Cake – using rice flour.
No butter or oil used.
Super moist and easy must try recipe!

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🌸 RECIPE
Ingredients: 6 pieces
25cm x 30cm cake pan used.
– 3 eggs (separated into egg white and yolk)
– 40mL milk (low fat milk was used in this video)
– 60g rice flour
– 40g sugar
– 200g fresh cream
– 60g condensed milk
– 1 canned peach (leave some syrup to brush on sponge)

Recipe:
1. Separate egg white and yolk.
2. Whisk egg white unit firm meringue forms. Add sugar half-way through.
3. In a separate bowl mix egg yolk, milk and rice flour well.
4. Gently fold meringue into batter.
5. Pour batter into cake pan and spread evenly.
6. Bake at 170℃ for ~14minutes.
7. Once baked, let the sponge cool.
8. Meanwhile cut sliced peaches into small pieces.
9. Combine condensed milk and fresh cream. Whisk until whipped.
10. Cut sponge into 3 equal pieces.
11. Time to decorate and layer the cake – place sponge on a plate, brush with left over peach can syrup.
12. Spread whipped cream then peaches and coat again with whipped cream.
13. Place another sheet of sponge and repeat the procedure.
14. Place the last sheet of sponge and coat the cake with rest of whipped cream.
15. Decorate with peach and mint.
16. Rest it in fridge for 2-3hours.
17. Ready to enjoy.

🌸 レシピ : 6 個分
25cm x 30cm の天板を使用しました。
– たまご　3個 (卵白と卵黄に分ける)
– 牛乳　40mL
– 米粉　60g
– 砂糖　40g
– 生クリーム　200g
– 練乳　60g
– 桃の缶詰 (スポンジに塗る用に、シロップを少し残しておく)

レシピ:
1. 卵白と卵黄に分ける。
2. 卵白をしっかりとしたメレンゲになるまで泡立てる。途中、砂糖を加える。
3. 別のボールで卵黄、牛乳、米粉を混ぜ合わせる。
4. メレンゲと生地をさっくりと混ぜ合わせる。
5. 生地を型に流し込み、均等に広げる。
6. 170℃に予熱したオーブンで~14分焼く。
7. 生地が焼けたら粗熱をとり、冷ましておく。
8. その間に桃を小さく切っておく。
9. 生クリームに練乳を加え、泡立てる。
10. 粗熱がとれたスポンジを３等分に切る。
11. スポンジを敷き、とっておいた桃の缶詰のシロップを塗る。
12. 生クリームを塗り、桃を敷き詰めたらまた、生クリームをを塗る。
13. スポンジを重ね、１１、１２の手順を繰り返す。
14. 最後のスポンジを重ね、全体に生クリームを塗る。
15. 桃とミントで飾ったら、冷蔵庫で2-3時間冷やす。
16. 出来上がり。

🌸 Music:
Song: MBB – Fresh (Vlog No Copyright Music)
Music provided by Vlog No Copyright Music.
Video Link: https://youtu.be/JSqwkbsvkJ0