バターロールの作り方 手作りパン 初級編
基本のバターロールの作り方
パンを作ってみようと思ったとき、最初の方にバターロールを作ると思います。
せっかく作る意欲満々なのに失敗したくないですよね。
参考にしてください。
温度管理と発酵をしっかりすれば成功の近道です。
【１玉40g×10個分※45ｇの場合８個分】
強力粉…200ｇ
水…118ｇ
インスタントドライイースト…3ｇ
※生イーストの場合…8.6ｇ
砂糖…24ｇ
塩…3ｇ
スキムミルク…8ｇ
全卵…20ｇ
卵黄…4ｇ
無塩バター…30ｇ
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