基本のシフォンケーキの作り方 | Oyatsu Lab.

基本のシフォンケーキの作り方 | Oyatsu Lab.

しっとりふわふわのシフォンケーキです！食べるととろけるほどふわふわ！たっぷり使った卵の風味が豊かでとっても美味しい！そのまま食べるのは勿論、ホイップクリームやチョコレートソースなどをトッピングしても👍

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ー材料ー
・卵黄 4つ
・グラニュー糖 30g
・米油　25g
・牛乳　40g
・薄力粉　65g
・バニラオイル　少々
・卵白 4個分
・グラニュー糖　40g（メレンゲ用）

ー作り方ー
①卵を卵黄と卵白に分ける。
②卵黄にグラニュー糖を加え、よく混ぜる。
③②に米油、牛乳、ふるった薄力粉を加え、その都度よく混ぜる。
④卵白を泡立て、グラニュー糖を加えツノが立つまで泡立てる。
⑤③の一部に④を加え馴染ませてから、④に戻入れ混ぜ合わせる。
⑥型（17cm)に流し入れ、170℃ / 338Fに予熱したオーブンで30分焼く。
⑦逆さまにして冷やしたら完成！

*Ingredients*
・4 Egg yolks
・30g Sugar
・25g Rice bran oil
・40g Milk
・65g Cake flour
・A bit of vanilla oil
・4 Egg whites
・40g Sugar (for meringue)

ーRecipeー
1.Divide eggs into yolks and whites.
2.Add sugar to egg yolks and mix well.
3.Add rice bran oil, milk and sifted flour and mix well at each time.
4.Whip egg whites and add sugar to it. Whip well.
5.Add 4 to part of 3 and mix. After mixed, return to 4 and mix like scooping from the bottom.
6.Pour into the cake mold (17cm) and bake for 30 mins in 170℃ / 338F preheated oven.
7.Turing the cake upside down and let it cool down.

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