トロける！【米粉チョコスフレプリン】生クリームなしの、濃厚トロける米粉チョコスフレプリンを作ったら多幸感溢れた♡Rice flour chocolate soufflé pudding

トロける！【米粉チョコスフレプリン】生クリームなしの、濃厚トロける米粉チョコスフレプリンを作ったら多幸感溢れた♡Rice flour chocolate soufflé pudding

生クリームなし！豆乳で作るトロける米粉チョコスフレプリン♡濃厚でトロける幸せたっぷりチョコプリンになったよ！
▷Instagram📷
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▷使用している耐熱ガラスカップ
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【材料】４個分（約内径７.５cm高さ５.５cmのプリンカップ）
チョコプリン
卵　１個（常温・殻付き６０g前後）
無調整豆乳　２５０g
砂糖　３０g
チョコレート　１３０g
バニラエクストラクト　３g

スフレ生地
米粉（製菓用・パン用米粉どちらでもOK）　１０g
ココアパウダー　７g
全卵　１個（常温・殻付き６０〜６５g）
砂糖　３０g
トッピング　粉糖
　
Ingredients] For 4 pieces
Chocolate pudding
1 egg (room temperature, about 60g with shell)
250g unadjusted soy milk
30g sugar
130g chocolate
3g vanilla extract

Souffle Dough
10 g rice flour (either confectioner’s or bread flour)
7 g cocoa powder
1 whole egg (60-65 g shelled at room temperature)
30 g sugar
Topping Powdered sugar

▷レシピ
準備しておくこと
・卵は常温にしておく。
・オーブンを１６０℃に予熱。
・湯煎用の湯を用意しておく。
作り方
プリン液
・鍋に無調整豆乳と砂糖を加え中火にかけます。
・沸騰直前に火を止め、チョコレートを加え5分おきます。
・5分後よく混ぜ全体を溶かしたら、卵を加えよく混ぜ乳化せます。
・バニラエクストラクトを加えよく混ぜます。
スフレ生地
・卵に砂糖を加え、混ぜます。
・湯煎にかけ、ハンドミキサーの高速で生地を作ります。
・生地が人肌くらいに温まったら湯煎から外し、引き続きハンドミキサーの高速でふわふわに仕上げます。
・生地の上に生地が乗る状態になったら、ハンドミキサーを低速にし30秒ほどキメを整えます。
・米粉とココアパウダーを振るい入れ、ゴムベラでソフトに混ぜます。
仕上げ
・プリン液をこし、プリンカップに8分目くらいまで注ぎます。
・スフレ生地を上に乗せます。
・バットにカップを移し、湯を張ります。
・予熱完了のオーブンで１６０℃30分湯煎焼き。
・焼き上がったら、湯から外し粗熱を取ります。
・粗熱が取れたら、ラップをかけ冷蔵庫で３時間以上冷やします。
おすすめは５時間以上冷やした状態です！
お好みで粉糖をかけて召し上がれ♡

▷使用している材料
パンに向く米粉・コバタケファームさん
パンに向く米粉・富澤商店さん
楽天
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製菓に向く米粉
楽天
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2978f13b.23ef9d00.2978f13c.bb87cb76/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fyuukiya0097%2F943380%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9

ココアパウダー・アリサンさん
楽天
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/3a6d1c5f.ceaadf90.3a6d1c60.78e91654/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fworldnext%2Fjj211228-1656%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MCwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9

砂糖
楽天「ナチュラルキッチン」さん
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/24d93e54.42b618ac.24d93e55.06d57f23/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fnk%2F1451923%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9
楽天「風と光」さん
https://a.r10.to/h6tgsN

無調整豆乳・マルサンアイさん
楽天
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/249b2e80.8148ecfb.249b2e81.fafbac8b/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Ffelicity-wine%2Fmar0003%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjEwMHgxMDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MCwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9

バニラエクストラクト・アリサンさん
楽天
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2d3ea967.5616f875.2d3ea968.da75ca39/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fshizenkan%2F5851%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MCwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9

チョコレート・カオカさん
楽天
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/249a4940.73068d22.249a4941.24a78b90/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fwrappingstore%2Ftukuru_21987%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MCwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9

▷BGM：DOVA -SYNDROME様の曲を使用しております。
・雨上がりの午後　のる様
・風に歌、君に愛を　のる様
・ありがとうの手紙　のる様

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＃米粉チョコスフレプリン#米粉レシピ#glutenfree