#元パン職人歴24年 #オーバーナイト【レーズンバターロールの作り方】レーズン山盛り入れたら美味しすぎた♥〜How to make raisin butter rolls〜

#元パン職人歴24年 #オーバーナイト【レーズンバターロールの作り方】レーズン山盛り入れたら美味しすぎた♥〜How to make raisin butter rolls〜

今回はレーズンとバターもたーっぷり使った、超贅沢なバターロールを作ってしまいました( *´艸｀)♡
どこを食べてもジューシーなレーズンが出てきて幸せいっぱいです♪♪
形良いバターロールを作る為の、成形のコツをできるだけ細かく説明していますのでぜひぜひチャレンジしてみてくださいね😆

バターとレーズンの組み合わせって本当においしいですよね～～

イースト少なめがおいしいと思っています。なので発酵スピードはゆっくりです。
時間はかかりますが、待ち時間を有効活用していただけたら初心者の方でも楽しくおいしく作って頂けると思います(^^)

This time I made a super luxurious butter roll with lots of raisins and butter too.
Everywhere you eat, juicy raisins come out and you are full of happiness.
I’ve explained in as much detail as possible how to shape the butter rolls to make them look good, so by all means, give it a try 😆.

The combination of butter and raisins is really delicious~!

I think it tastes better with less yeast. So the fermentation speed is slow.
It takes time, but if you make good use of the waiting time, I think even beginners will enjoy making this delicious cake.

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【レーズンブレッドの作り方】
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【スイートブールの作り方】

♠チャプター♠chapter
00:00 オープニングopening
00:37 レーズンの下処理
02:25 生地をこねるknead bread dough
07:15 バターを混ぜるmix butter
10:38 パンチ①punch1
11:34 パンチ②punch2
12:46 分割Split
15:48 成形molding
21:32 焼成bake
24:00 試食タイムTasting
25:35 エンディングending

♠パン生地レシピ♠Bread dough recipe
〈58g×12〉
・強力粉 strong flour…250g
・グラニュー糖 granulated sugar…30g
・塩 salt… 4.5g
・練乳condensed milk…12.5g
・全卵 whole egg…33g
・卵黄egg yolk…17g
・牛乳 milk…75g
・ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ dry yeast…1.5g
・無塩ﾊﾞﾀｰ Unsalted butter…42g
・水 water…48g

・レーズンraisin…200g

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