えこころ米粉レシピ④｜卵もバターも使わずふわふわ！アレンジ無限の【米粉マフィン】

えこころ米粉レシピ④｜卵もバターも使わずふわふわ！アレンジ無限の【米粉マフィン】

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D’sTs（ディーズティーズ）販売店とえこころがコラボした、
こだわりの「製菓用米粉」です。
ミズホチカラと国産米粉を独自にブレンドし、
キメが細かく軽い食感と甘みが特徴。
米粉に特化した製粉工場で作られた、
完全グルテンフリー商品です。
ぜひ手にとって試してみてくださいね🧑‍🍳

「えこころ米粉」を使ったその他レシピはこちら
▶️https://www.ecocorolife.com/ecocoro-komeko/

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◾️米粉のマフィン （マフィンカップ4個分）
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えこころ米粉：100g
アーモンドパウダー：30g
ベーキングパウダー：小さじ1
豆乳（牛乳）：80g
油：40g（大さじ3程度）
砂糖：30g
冷凍フルーツ、バナナ、ナッツなど好みの具材

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アレンジ例
◾️米粉のココアマフィン（4個分）
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えこころ米粉 ：100g
アーモンドパウダー：30g
ベーキングパウダー：小さじ1
ココア：大さじ1
豆乳（牛乳）：90g
油：40g（大さじ3程度）
砂糖：30g
板チョコレート1枚

抹茶やココアを入れる場合は、
粉類と一緒にを先にあわせます
豆乳（牛乳）の量が変わりますので、ご注意ください
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■ えこころの米粉日和
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ブログ「えこころの米粉日和」で米粉レシピをチェック👩‍🍳
https://ecocorolife.com/

はじめまして。米粉マイスターのえこころです

料理教室の講師を経て、
自宅でパン教室を開いていましたが、
家族の過敏性腸症候群をきっかけに、
小麦製品を控えるグルテンフリー生活をスタート

それでも、「パンやクッキーが食べたい…（涙）」
という思いから米粉について学び、
米粉マイスターの資格を取得しました

同じようにグルテンフリーをされている方
小麦アレルギーの方が楽しめるよう、
「グルテンフリーのパン＆お菓子」レシピを配信しています

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