生地が美味しい！米粉のクレープ
クレープ屋さんで１年間アルバイトしていたノウハウをすべてご紹介します。
薄く均一に焼けると、同じ生地でも味がぐんと美味しくなりますよ。
動画内で登場した米粉のカスタード
＜古くなったロイヤルクイーンのお鍋引き取ります＞
※中古鍋※
￥5,000～¥9,000/個
※フタ無しはー￥3,500
※未使用品※
¥10,000～¥25,000/個
※フタ無しはー￥7,000～
ご希望の方はiissaamuu2016@gmail.comまで、またはインスタのDMにご連絡下さいませ。
＜今日のお料理の材料＞
21cm 13枚(26cm 8枚)
卵(L) 2個
米粉 1カップ
砂糖 大１
バター 大１
塩 少々
牛乳 270ml
＜お料理の火加減＞
ずっと弱火(200～300w)
＜本日使ったお鍋：ロイヤルスキレット小(21cm)＞
ロイヤルクイーンのお鍋に一番性能が近いのがキッチンクラフト
https://x.gd/MQjdm
※購入する際、備考欄に「大澤チャンネル見ました」って書くと特製プレゼントもらえます
●大澤チャンネルのインスタ →https://www.instagram.com/ozawa_channel/
動画にするまでもないようなちょっとしたコツを発信しています
●大澤チャンネルのオリジナル商品サイト ⇒ https://ozawachannnel.stores.jp
ステンレス菜箸、鍋磨き用ブラシなどオリジナル商品を販売しています。
●時々出るステンレス鍋の中古品・SURURiのB級品の出品はこちら
https://paypayfleamarket.yahoo.co.jp/user/p24524889
●細かい相談にのってほしい場合の連絡先(お気軽にどうぞ)
iissaamuu2016@gmail.com
●動画内で僕が使ってるお料理グッズ(ほぼオールステンレス）
＜Amazonユーザー＞
ヘンケルスのオールステンレス包丁(カッコ良くて長持ち) https://amzn.to/34KgJmh
安全な木製まな板 https://amzn.to/3P6x5t9
後ろでネジが回せる頑丈な大さじ https://amzn.to/4gqSQjm
ピッチャー型浄水器リセラ https://amzn.to/3JtBFN4
スリムなホイッパー https://amzn.to/3OXPNCs
取り外せる優秀なキッチンばさみ https://amzn.to/4gHH1Fe
岐阜の３年みりん https://amzn.to/367MeHj
安全で美味しいしょうゆ https://amzn.to/3WNwX59
酢 https://amzn.to/3jvJjff
ピンクの塩 https://amzn.to/3JfE39N
使いやすいスタイリッシュなピーラー https://amzn.to/3VPL9Lo
安全なステンレスケトル https://amzn.to/3WVOuID
内窯ステンレスな炊飯器 https://amzn.to/3YTPL5h
＜楽天ユーザー＞
おすすめグッズ一覧
https://room.rakuten.co.jp/room_f9c12503a3/items
＜見ておいて欲しい動画＞
・有名ステンレス鍋５社の比較 https://youtu.be/0limjlSn9w8
・フタをして揚げられるお鍋の見分け方 https://youtu.be/6shGV6F5GPY
・お鍋磨きの方法① https://www.youtube.com/watch?v=4S8m9u6xrxY&t=169s
・お鍋磨きの方法② https://www.youtube.com/watch?v=faDOOHOQ4Vs&t=5s
・フッ素加工は良くないよ① https://www.youtube.com/watch?v=eFZENkhy91I&t=227s
・フッ素加工は良くないよ② https://www.youtube.com/watch?v=qjG62657lko&t=3s
●健康にこだわるあなたと一緒に続けたい玄米習慣
安全な発芽玄米・酵素玄米を食べています。
酵素玄米炊飯器⇒https://hatsuga-kousogenmai.com
ステンレス鍋をお使いはじめの方へ 分かりやすい火加減メモ
・ガス火 ⇒ http://u0u0.net/TvX5
・Panasonic/National ⇒ https://x.gd/QXv3c
・東芝 ⇒ https://x.gd/TkEkF
・日立 ⇒ https://x.gd/flmkL
・MITSUBISHI ⇒ https://x.gd/NG8ax
・アイリスオーヤマIH ⇒ https://x.gd/KZJeh
大澤チャンネルへの個別ご連絡、コラボ依頼、PR依頼は iissaamuu2016@gmail.com までお願いします。
＃ステンレス鍋＃脱フッ素
14件のコメント
こんにちは。以前の動画を参考にしてよく大スキレットでクレープを焼いてます。甥っ子たちが遊びに来るときに振る舞うととても評判が良いです
うちはコールドスタートで最初から油を引いてやってるのですが、中弱火（PanasonicのIHコンロで４）で加熱してやると、生地を入れた瞬間に軽く浮いて（予熱完了時の水玉ころころに近い現象？）結果的に薄く綺麗に焼けることに気づきました
話は変わりますが、クレープの他にスキレットに向いた料理などはあるでしょうか？ おそらく金属量の問題なのでしょうが、大フライパンと較べると蓄熱力が低く火力が出にくいので炒めものなどにはあまり向いてない印象があります。逆に言えば冷めやすいので、濡れ布巾で温度コントロールがしやすく卵料理などはやりやすい印象があるのですが（目玉焼きは非常に焼きやすいです）
美味しそう！
米粉を使うのがいいですね！
作ってみたいです♪
ありがとうございました〜
クレープ美味しそう😊
米粉だからヘルシーですね。
生地もモッチモチかな？
私も最近米粉のレシピ本買っていろいろ作ってみてます。
チヂミも美味しかったですよ。
フライパンではないけれど、スコーンやクッキーも家族に大好評。極め付けはオールドファッションドーナツは🍩絶品でした。
大澤さんがクレープ屋さんでバイトしてたなんてびっくり‼️
でも似合ってそう🎉
クレープ今度使ってみます❤
はじめまして！
チャンネル登録させて頂きました。
2～3合を炊けるIHで使用できる、お鍋でお勧めは何でしょうか？
中古で安く買えると助かります。
蒸すときにセニアカップにフォークをさして取り出すのは知ってましたが、お玉にするとはさすがです！！！お玉がわりに手で持ってましたが、このアイディアは思いつきませんでした。
美味しそう！ 余分な半生の部分は、最後にまとめて焼いて食べます、私なら。
いつも楽しみに拝見しております。
今回のクレープ使用の小スキレットのフライパンが欲しいのですが
もう購入は難しいでしょうか(^-^;
ハイ！ありがとうございます(^^♪
楽しみにおまちしております！
ご機嫌様
お願いがございます
ラスタークラストの動画をお願い致します
他の鍋でも構いません
大人数の造方を教えて下さると助かります
今使っているセラミックのフライパンが早くにダメになってしまったことをきっかけにステンレスが気になり始め、このチャンネルに辿り着きました。
数日間色々な動画を見まくって勉強し、ついに「これだ！」と思えるものを見つけたので一つ購入してみました😆
今は届くのをひたすら楽しみに待っています✨
これだけステンレスに詳しくて、何よりご自身で沢山の品物を実際に使っている方の動画はとても参考になります！
ステンレスデビューがうまくいくよう、このチャンネルでしっっかり勉強してから挑みますね✊笑
今後もお料理動画など沢山見させていただきます！
いつも動画楽しく見てます！
カスタードクリームとクレープを作って子どもが食べたら、売っているのより美味しい🎉頂けました！！！
スイーツの動画嬉しいです❤
揚げ物系の動画がいつも驚きいっぱいで見させて頂いてるんですが、ドーナッツの動画も良かったら見てみたいです😊
初めまして。(^O^)私は遺伝からの糖尿病があるので、米粉のクレープは嬉しいですね。美味しそう。(๑´ڡ`๑)チャンネル登録しましたよ。(^O^)／私は糖尿病になる前はクレープを作っていました。私も竹串を使ってひっくり返していましたよ。
バレンタインで作ってみました。味は、めっちゃ良かったのですが、焼き進めていくうちに、だんだんポツポツ細かい穴が空き始め、生地もくっついてくるようになりました。
😢
最初の5枚くらいは、綺麗な穴なしのクレープが焼き上がっていたのですが何が原因なんでしょうか？