【 シェフ のレシピ 】アーモンド風味の桃のケーキ

【 シェフ のレシピ 】アーモンド風味の桃のケーキ

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今日は、アーモンドプードルを生かした桃のケーキです。

フレッシュな桃を入れて焼き上げた、風味豊かな焼き菓子です。
ぜひお試しください。

材料
・太白ごま油　　　　　 90g
・白い甜菜糖　　　　　 90g
・全卵　　　　　　　　 1ケ
・卵黄　　　　　　　　 1ケ
・アーモンドプードル　 65g
・薄力粉　　　　　　 55g
・ベーキングパウダー　 2g
・白桃　　　　　　　 100g

手順
1.アーモンドプードルをあらかじめ軽く焼く。
2.全卵と卵黄を解きほぐし、甜菜糖をいれ、もったりするまで混ぜる。
3.2にアーモンドプードルと薄力粉、ベーキングパウダーを合わせる。
4.太白ごま油を3に合わせる。
5.白桃を２cm角に切り、混ぜる。
6.170度のオーブンで、35分程度焼く。

摘み草フレンチレストラン　あしぇっと八ヶ岳
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