【HARBS 桃のチーズケーキ】再現してみました。HARBS 再現 5回目 さっぱり美味しくできました
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先日アップしたHARBSのメロンケーキに続き
桃のレアチーズケーキ
今回の桃のレアチーズはムース感強め
レアチーズ感が少ないものとなりました。
本物も、かなりババロアからムースの間のように感じたので、そのように作りました。
もう少し滑らかにしたほうがよかったかな、、？
編集しながら、反省しっぱなしです😭味の方はとてもおいしくできました。見た目も似たのではないでしょうか
これまでに、
ミルクレープ、https://youtu.be/p-4YSU0ybKI
抹茶のムース https://youtu.be/SlMEF2d4Ang
バナナクリームパイhttps://youtu.be/9cs2H3qHD8o
メロンケーキ https://youtu.be/j1xW9OFtLJM
と、作ってきました。
国産桃と書いてありましたが、味が缶詰の味だったので缶詰を買ってきて
作りました。とてもサクサクした歯応えでしたが、使用した国産の桃缶は、生協のもの。こちらはサクサクはしていなく、どうしても国産のものが１つしか手に入らず、中国産を使いました。こちらはサクサクとした食感でした。本物はもっといい桃缶を使っているのかなと思います。
お店で買えば必ず美味しいものが確実に食べられますし、全く手間要らずで最高ですよね。でも、手作りマニアからすると作れるかも！作ってみたい！と思うと、その気持ちが抑えられず、再現したくなってしまいます。
もし出来上がったら、あとはこの量を食べれるかどうかだけです。もちろんクリスマスなど人が集まるときには見栄えもするし、十分お腹いっぱい食べてもらえる大きさですが、試作となると、さあ大変。小さいもので試作して味を調整して試食をして、撮影をして出来上がったものを食べる。このことが関門となります。捨てるのは心許ないですから、、
幸い、私には周りに助けてくれる友人がいるのでいつも助けてもらっています。（手作り品なので、必ず、環境を理解してくれる方だけに助けてもらっています）
ケーキを再現してと持ってきてくれた友人にも感謝、周りで応援してくれる家族と友人にも感謝して 試作と撮影をしています。
youtubeを始めることは簡単ですが、続けることはとても難しく大変で、
それでもチャンネルを見つけて登録してくださった視聴者さんや、美味しそうとコメントをくれる視聴者さん、
作ったよというコメントをいただいたりすることが とても励みになります。友人家族だけでなく、
いつもご視聴いただいている、視聴者様にも感謝しています。ありがとうございます。
桃のレアチーズケーキ
15cmサイズと 24cmサイズの両方の分量を載せておきます。
生の卵白を使って作っていますので、
当日に食べ切るようにしてください！！
◆◆５号 15cm（動画のサイズではないです！！）
桃缶 １
クリームチーズ ２００g
生クリーム １６０g
砂糖 ５０g
ゼラチン ５g
シロップ（桃缶の） １５g
水 １０g
卵白 １
砂糖 ５g
◯上のゼリー
あれば生の桃の皮（色付けになります）少し
シロップ ３０g
水 ４０g
砂糖 ７g
ゼラチン １、５g
◆◆8号 24cmサイズ（動画のサイズ）
桃缶２
クリームチーズ ６００g
生クリーム ４８０g
砂糖 １５０g
ゼラチン １５g
シロップ（桃缶の） ５０g
水 ３０g
卵白 ３
砂糖 １５g
◯上のゼリー
あれば生の桃の皮（色付けになります）少し
シロップ ９０g
水 １２０g
砂糖 ２０g
ゼラチン ４g
LuKremBo
♪ Kitchen (Prod. by Lukrembo)
Link : https://youtu.be/tUvXk4whDRA
♪ Donut (Prod. by Lukrembo)
Link : https://youtu.be/prBWheAgtfA