君とごはん【食物アレルギーレシピ】ルーを使わないでできる簡単ドライカレー【卵・乳・小麦不使用】

君とごはん【食物アレルギーレシピ】ルーを使わないでできる簡単ドライカレー【卵・乳・小麦不使用】

食物アレルギー対応レシピ動画【公式】君とごはん
https://www.youtube.com/channel/UCAfXXsqExXlCPzk1xfAmGLQ

【アレルギー表示】
特定原材料7品目
なし
特定原材料に準ずるもの21品目
合いびき肉（牛肉・豚肉）
りんご
新庄みそ株式会社　新庄白みそ（大豆）

【材料】
材料 4人分

タマネギ　1個
にんじん　1本
じゃがいも　2個
合いびき肉（牛肉・豚肉）　200g
りんご　1/2個
ニンニク　1片
水　400ml
オリーブオイル　大さじ3
｛イオントップバリュ株式会社　オーガニック エクストラバージン オリーブオイル｝
カレー粉　大さじ1と1/2
｛エスビー食品株式会社　赤缶カレー粉｝
米粉　大さじ2
｛共立食品株式会社　米の粉｝
Aはちみつ（またはメープルシロップ）　大さじ1
A白みそ　大さじ1
｛新庄みそ株式会社　新庄白みそ｝
A純ココアパウダー　大さじ1
｛森永製菓株式会社　純ココア｝
塩　小さじ1
｛株式会社青い海　沖縄の海水塩 青い海｝

【作り方】
（1）タマネギ、にんじん、じゃがいも（1.5個分、残りはすりおろしておく）を食べやすい大きさに切ります。
（2）鍋にエクストラヴァージンオリーブオイル、みじん切りにしたニンニクを入れて火をつけ、香りが立つまで待ちます
（3）（2）に合いびき肉を入れて炒め、さらに（1）を入れて油で野菜をコーティングするイメージでかき混ぜます。
（4）（3）に水50ml（分量外）と塩ひとつまみ（分量外）を入れてふたをし、野菜が柔らかくなるまで蒸し煮します。
（5）別のフライパンにカレー粉を入れ、色が変わるくらいまでよく炒める。焦がさないように注意してください。
（6）（4）に水とすりおろしたじゃがいもを入れてひと煮立ちさせる。沸騰してきたら（5）で炒めたカレー粉、Aの調味料を入れてよく混ぜます。
（7）さらにりんごのすりおろしを入れ、よく混ぜて火を通す。もう少し甘くしたい場合はこのときにりんごを追加します。
（8）米粉を（7）に振りかけるように少しずつ入れてよくかき混ぜる。火が通ってとろみがついてきたらできあがります。

【注意点】
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

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