【アレじゃないよ!!】メレンゲチョコクッキー

【アレじゃないよ!!】メレンゲチョコクッキー

メレンゲでさくふわ、チョコレートと相性抜群♡

■材料
《ココアクッキー生地》
バター　100g
粉糖　60g
全卵　25g
薄力粉　140g
ココアパウダー　40g
塩　ひとつまみ
《メレンゲ》
卵白　140g
粉糖　150g
乾燥卵白　小さじ1/2
コーティングチョコレート　適量
クラッシュピスタチオ　適量
ドライラズベリー　適量
金粉　適量

■手順
【事前準備】
・《メレンゲ》を全て合わせミキサーにかける
・《ココアクッキー生地》を作る
1)室温のバターをクリーム状になるまで混ぜ、粉糖を2回に分けて加える
2)卵を3回に入れ加え、ふるった薄力粉、ココアパウダーを加えゴムベラで混ぜる
3)ラップでくるみ30分冷蔵庫で休ませ、綿棒で平たく伸ばす

1. ココアクッキー生地をくり抜く
2. 天板に並べ、170度に予熱したオーブンで10分焼く
3. メレンゲをクッキーの上に絞り、100度のオーブンで120分焼く
4. コーティングチョコレート、トッピングを乗せて完成

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