【スイカパン】美味しいスイカパンを焼きました。丸でもなく、四角でもなく、細長いスイカパンです。

室温が高い季節は、見極めが出来ていれば、難しい発酵条件などがなくても簡単に出来てしまいます。

【目次】
0:00 オープニング・材料・生地作り
3:20　分割色づけ
4:21 一次発酵・ベンチタイム
5:01　成型
8:37　室温発酵(二次発酵)
8:41　焼成

【材料】メッシュ丸型　11×20㎝　1本分
強力粉　　　300g
砂糖　　　30g
塩　　　　4.8g
スキムミルク　　　　9g

イースト　　　　4.5g
水　　　　195g

バター　　　30g

〈フィリング〉
準チョコレート　(溶けにくいチョコチップ)　　　25~30g

〈着色〉
果肉部分　　　コチニール色素
皮部分　　　抹茶
縞模様部分　　　食用黒色素

※ 量は生地の色濃度で加減。水でマヨネーズ状にしてから使う。
水分が多すぎると、生地が柔らかくなるので調整必要。

〈記入もれ〉
砂糖とチョコチップのg数を記入しました。申しわけありません。