#元パン職人歴24年#オーバーナイト【塩パンの作り方】焼きたて食べないと損!!カリカリ食感がたまらない♡〜How to make salt＆butter bread〜

#元パン職人歴24年#オーバーナイト【塩パンの作り方】焼きたて食べないと損!!カリカリ食感がたまらない♡〜How to make salt＆butter bread〜

今回は材料5つでシンプルなのにめちゃくちゃ美味しい塩パンです!
今やパン屋さんでも定番商品ですよね(⁠^⁠^⁠)

おウチで作って、ぜひ焼き立てを食べて頂きたいです!!
溶け出したバターで揚げ焼き状態になるので底の部分はカリッカリッとたまらない食感です♪♪

イースト少なめがおいしいと思っています。なので発酵スピードはゆっくりです。
時間はかかりますが、待ち時間を有効活用していただけたら初心者の方でも楽しくおいしく作って頂けると思います(^^)

This time, it’s a simple salt bread with only 5 ingredients, but it’s super delicious!
Now it’s a standard item in bakeries, isn’t it? (⁠^⁠^⁠)

I would like you to make it at home and eat it freshly baked!!
The melted butter makes it fried and baked, so the bottom part is crispy and has an irresistible texture.

I think it tastes better with less yeast. Therefore, the fermentation speed is slow.
It takes time, but if you can make effective use of the waiting time, I think even beginners will be able to enjoy making it deliciously (^^)

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♠チャプター♠chapter
00:00 オープニングopening
00:39 パン生地をこねるknead bread dough
02:42 バターを混ぜるmix butter
05:25 パンチ①punch1
06:12 パンチ②punch2
07:37 分割Split
09:14 成形Forming
16:33 焼成中①in the process of being baked
16:48 焼き上がり①Baked
17:15 試食タイムTasting
19:06 エンディングending

♠パン生地レシピ♠Bread dough recipe
〈50g×8〉
・強力粉 strong flour…250g
・上白糖 white sugar…10g
・塩 salt… 5g
・ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ dry yeast…1.5g
・無塩ﾊﾞﾀｰ Unsalted butter…10g
・水 water…180g

・有塩バターsalted butter…8gx8
・岩塩rock salt…適量moderate amount

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