クリームチーズチョコマフィンの作り方How to make Cream cheese chocolate muffin

クリームチーズチョコマフィンの作り方How to make Cream cheese chocolate muffin

チョコレートマフィンの中にグラニュー糖を練りこんだクリームチーズを入れてみました。
温かいうちに食べても、次の日に食べても美味しく出来ましたよ。

I tried to put cream cheese with granulated sugar in chocolate muffin
To eat while warm, was able delicious to eat the next day

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#バレンタインチョコ
【ingredients】Use of 6 muffin cups (φ5.9×5㎝)
Cream cheese (Kiri) about 140g(7pieces)
40g　Granulated sugar
80g　Flour
15g　Cocoa powder (no sugar)
1/4 teaspoon of baking powder
2　egg yolk
2　Egg white
80g　Granulated sugar
80ml　heavy cream
(Whipped cream)
120ml　heavy cream
12g　Granulated sugar
6　Cherry canned
6　spearmint
Chocolate syrup
※Muffin cup has purchased a [DAISO] muffin cup (φ5.9 × 5 cm).

【材料】マフィンカップ(φ5.9×5㎝)6個使用
クリームチーズ(Kiri)　約140g(7個)
グラニュー糖　　　　　40g
薄力粉　　　　　　　　80g
ココアパウダー(無糖)　15g
ベーキングパウダー　　小さじ1/4
卵黄　　　　　　　　　2個
卵白　　　　　　　　　2個
グラニュー糖　　　　　80g
生クリーム　　　　　　80ml
(ホイップクリーム)
生クリーム　　　　　　120ml
グラニュー糖　　　　　　12g
チェリー缶　　　　　　　6個
スペアミント　　　　　　6枚
チョコシロップ　　　　　適量
※マフィンカップは【DAISO】マフィンカップ(φ5.9×5㎝)を購入しました。

【作り方】
①ボールにクリームチーズを入れて電子レンジ600wで20-30秒温めて、グラニュー糖を加えてよく混ぜて冷蔵庫で冷やします。

②卵を卵黄と卵白に分けて、卵白を白っぽく泡立てたらグラニュー糖を３回に分けて加えながらツノが立つまでしっかり泡立てます。

③そこへ卵黄を加えてよく混ぜて、生クリームを３回に分けて入れながらよく混ぜます。

④薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーをふるい入れて、ゴムベラで切るように混ぜます。(粉っぽくなくなってなめらかになったらOKです)

⑤マフィンカップに生地の半分を入れて、そこへクリームチーズを入れて、残りの生地を入れて170℃に予熱したオーブンで23-26分焼きます。
(オーブンによって時間が変わりますのでご注意を)

⑥焼けたらケーキクーラーに乗せて冷まします。
　完全に冷めたらホイップクリームを絞りチェリーなどを飾ります。
　(温かいうちに食べても、完全に冷めてから冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです。)

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