[かぼちゃパン🎃]かぼちゃの形のかぼちゃパンを作る
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[かぼちゃぱん]
レシピ 12個分
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[パン生地]
・強力粉 450g
・砂糖 50g
・塩 7g
・ドライイースト 9g
・牛乳(40度程度) 225g
・バター 20g
・かぼちゃ 110g
①強力粉、砂糖、塩を混ぜる。
②ドライイースト、牛乳を混ぜる。
③捏ねてある程度まとまったらバターを入れる。
④１次発酵 30度 60分
⑤12等分する。
⑥20分生地を休める。
⑦かぼちゃあん入れる。
⑧２次発酵 30度 40分
⑨オーブン160度 10分→150度 10分(170度に予熱しておく)
[かぼちゃあん]
・かぼちゃ600g(皮付き)
(パン生地110gに使った 残りのかぼちゃ)
・砂糖 45g
・塩 少し
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