王道！苺のタルトを正しく理解して作る Strawberry tarte 【字幕オンで解説付き】
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苺のタルト Strawberry tart
材料 Ingredients （１７cmタルト型）
（タルト生地）（Dough）
無塩バター Butter ６０g
粉砂糖 Powdered sugar ４０g
卵黄 Egg yolk １個
アーモンドプードル Almond powder ２０g
薄力粉 Cake flour １２０g
（アーモンドクリーム） （Almond cream）
無塩バター Butter ４０g
粉砂糖 Powdered sugar ４０g
全卵 Egg ４０g
アーモンドプードル Almond powder ４０g
（カスタードクリーム）（Custard cream）
卵黄 Egg yolk ３０g
グラニュー糖 Sugar ２４g
コーンスターチ Corn starch ７g
牛乳 Milk １２５g
無塩バター Butter １５g
（仕上げ用生クリーム） （Heavy cream）
生クリーム Heavy cream １００g
グラニュー糖 Sugar ７g
苺 Strawberry ２０個
ナパージュ Nappage For topping 適量
タルトは170℃に予熱したオーブンで40~60分焼く
Preheat the oven to 170℃, and bake for 40-60 minutes.
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31件のコメント
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最近どはまりして過去の動画を遡りながら、毎日見ています！
テロップも口頭での説明もあるので、作業しながら聞き流したり、ドライヤーをしながら見たりと色んな場面で何度も楽しませていただいています💕
自然光で明るく綺麗な動画ですね✨
材料を揃えて早速挑戦したいと思います！
素晴らしい出来栄え✨いつも美味しそうで尊敬します❤️
明日早速作ってみます！コロナで外に出れない時に誰でも作れそうな材料を使ってくださりありがとうございます！
17センチのタルト型が無いのですが、16センチと18センチではどちらが良いのでしょうか？
フッ素加工の方がベストでしょうか。。？
大変勉強になりました！薄力粉でカスタードを作ってたのでコーンスターチでやってみます！ありがとうございます😊
字幕、いい感じですね！見やすく美しいです。子どもを寝かしつけした後でもゆっくり見れそうです。
今日、強力粉が切れてちょうどタルトを作っていたので、タイムリーで嬉しいです！先生の解説が詳しくていつも助かっています！ありがとうございます😊
撮り方変えましたか？お洒落です💕
柴犬かわいい😂💓
お疲れ様です(^^)カメラが新しくなったので、より鮮明に艶や色合いが分かりますね！特にカスタードの艶が前より分かり易かったと思います。タルトも美味しそうで、ぜひ作らせて頂きます(^^)色々なフルーツを散りばめたら！あ〜ぁ、食欲がぁー（笑）
ろく先生、いつも分かりやすい丁寧な動画をありがとうございます😊前回タルト生地が割れて型に敷けなかったのは、冷たい状態のままだったことと、生地をチルドに入れてしまい乾燥してしまったことが原因だったのだとわかりました。今回の動画もしっかりノートにとって、何回も見て作ってみようと思います！ありがとうございました！
タルト作ろうと思って型を購入しておいたところです。チーズタルトにしようか迷ってたけどやっぱりイチゴのtタルトが美味しそうですね🍓生クリームだけで飾ろうか迷ってたけどカスタードも美味しそうなので早速作ってみます😆そうそう、過去動画しょっちゅう見てるので絶対消さないでくださいね😅
とっても素敵な動画になりましたね💝
タルト生地の敷き方ためになりました✨
職場でとうとう「お菓子作ってきて」と言われてしまいましたので、ろく先生のレシピで何か作ろうと思ってます❣️
癒される動画でした、、、うっとり
理論的に解説がわからやすく
とても納得のいく作り方でした😄側に何時もいるワンチャンも可愛い〜‼️😆
音楽が変わってるー♡
わんちゃんはこじろうくんですか？可愛い😍❤️
画像が鮮明で、見やすくなりました❗ 作り方は、いつも通りわかりやすいです☺️
18cmのセルクルでやる場合は、温度と時間は変わりますか？
すごく綺麗で美味しそうないちごのタルトでした🍓✨
そして動画がとてもおしゃれで心が癒されました！ありがとうございます♡
彼女と一緒に作りました！
本当にうまかった✨
いつも初心者ながら動画参考にし、お菓子作りをしています🙇♀️ありがとうございます！
先日、タルト型を買ったのですが、底が抜けないタイプのタルト型でした…やはり焼き加減等見るには底抜けが出来る型の方が良いですよね…？抜けないタイプの物だと、クッキングシートを、下に敷く等調べたら出て来たのですが、それで大丈夫ですか😭？タルトの形がクッキングシートで崩れてしまわないか心配です。
いつも動画を拝見させていただいています。
ろく先生が作られた今回のタルトは18センチ型ですが、16センチ型で作る場合、分量はどのくらいになるでしょうか？
だいたい0.8倍するといいですかね？🤔
先生、生地の敷きかたが凄い😲
さっき作り終わりました。
生地はねかせるとのことでしたが娘が食べたがってたので
今日食べます😅
やっぱり先生のレシピは美味しいです😋
作りました！カスタードクリームが美味しいと評判でした！
私としてはもっと沢山塗りたいので分量を増やして作ったらあまり上手くいきませんでした…単純に全ての材料を1.5倍量にするのは良くないのでしょうか？このタルトに1.5倍ほどのカスタードを塗りたいのですが。
ようやく理想のタルト生地に出会えました！😭作り方も分かりやすくて本当に感謝しています。タルト苦手でしたが、先生のレシピのおかげで苦手克服できました😁ありがとうございます！
こんばんは！よければ教えてください＾＾；
アーモンドクリームがねちっとしてしまったのですがなぜでしょうか？
タルトとアーモンドクリームを焼成してジップパックにいれて冷蔵庫で３日ほど
寝かせたからですかね？
この動画のおかげで初めてのタルトが美味しく作れました。
ありがとうございます！！
初めてタルトを焼きました。先生の動画のお陰でとても作りやすかったです。ありがとうございました。
作りました！
タルトを20分空焼きしてからアーモンドクリーム詰めて25分焼きました。
見た目はいい感じに焼けましたが切り分けたらアーモンドクリームの部分が色が濃くて生焼けぽく食感はねちょねちょになりました…
アーモンドクリームは何分焼けばいいでしょうか？また、焼き上がり目安などあれば聞きたいです…
タルト作る時はいつもこのレシピです☺️とてもわかりやすい動画ありがとうございます！