レンジで驚きのキャロットケーキの作り方

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本日は今話題のキャロットケーキ✨

今日はなんとレンジ3分で作ります♪

私はすりおろしが面倒なので、今回はすりおろさずに作れる方法をご紹介します🤭

混ぜるだけなのに、にんじんがいくらでも食べれてしまう
くらい軽くてやみつきのおいしさです😋

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レンジで驚きのキャロットケーキ
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【材料】800ml耐熱容器1台分
にんじん…1本(正味100g)
A.油…大さじ2
A.砂糖…大さじ3
卵…2個
B.米粉…100g
B.ベーキングパウダー…小さじ1
C.水切りヨーグルト(オイコスでもOK)…50g
C.砂糖…小さじ2〜
アーモンドスライス…お好みで

【作り方】
①にんじんは加熱しやすい大きさに切り、耐熱容器に入れてふんわりラップをかけレンジ【600w】2〜3分加熱する。

②マッシャーやフォークの背などを使って潰し、Aを加えてさらに潰しながら混ぜたら卵を1個ずつ加えて都度混ぜる。

③Bを加えて菜箸などで粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、ふんわりラップをかけレンジ【600w】2〜3分加熱する。

④あら熱がとれたら、Cを混ぜたものをのせお好みでアーモンドスライスなどを散らす。

【コツ・ポイント】
米粉はスーパーで売られている料理・お菓子用を使用しています(波里製)

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クックパッドニュース記事
https://news.cookpad.com/articles/59385

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キャロットケーキ好き⁉️